五谷杂粮怎么搭配营养又美味？
在这个数字化的时代，五谷杂粮怎么搭配营养又美味？的更新速度越来越快。今天，我将和大家分享关于五谷杂粮怎么搭配营养又美味？的今日更新，让我们一起跟上时代的步伐。
文章目录列表:
五谷杂粮怎么搭配营养又美味？
五谷杂粮该如何搭配呢？这里我给大家推荐几款好喝健康的五谷杂粮搭配，是我经常喝的，味道非常赞，营养美味，推荐给大家。
一、五谷滋补豆浆
五谷杂粮豆浆非常滋补,是我经常喝的。其中的黄豆含丰富蛋白质,黑豆可以补钙,红豆有补血作用,黑米含维生素和膳食纤维,红枣可以补铁。我个人比较推荐的配方是:
1.黄豆20克,主要提供蛋白质,增强体质,让肌肉发达，还可以使豆浆口感顺滑。
2.黑豆10克,含钙质较高,可以补充钙元素，强壮我们骨骼，防止骨质疏松。
3.红豆10克,具有补血作用,非常富含铁质,补血效果不错,可以让面色红润，尤其适合女性。
4.黑米10克,富含维生素B和膳食纤维，可以提 陈代谢,让我们的精力更加旺盛。
5.红枣5颗,可以提供铁元素,最易吸收，补血效果特别明显。
6.加1200毫升水调制。这样的配比营养均衡,而且口感也不错。我经常早上喝这样的五谷杂粮豆浆,可以提供充足营养,非常推荐。
二、五谷补血豆浆
这款黑豆黑米组合豆浆非常营养美味,是家里人最爱喝的一款，赶快来看看配方:
1.黑豆50克:含丰富蛋白质,可以软化血管,健脾益肾。
2.黑米30克:富含矿物质,补血通经,顺气健脾。
3.黑芝麻10克:含丰富钙铁,益血生发,让头发变的乌亮有光泽，而且滋润皮肤。
4.核桃仁20克:含蛋白脂肪,补肾强身骨。
5.桑椹10克:富含维生素C,清热明目，让眼睛明亮灵动有神。
6.南瓜籽20克:蕴含锌矿物质,排毒健脾胃,肠胃健康人精神爽。
7.去核红枣6-8枚:含铁维生素,补血止血，养颜红润肌,面色变的红润娇艳漂亮。
8.不需要添加白糖,红枣本身含糖分。
这种组合对老人和孩子来说营养丰富,补身益智,常喝有健康作用。具体食材可以根据个人口味进行适当替换。
三、五黑粥
这款五黑粥真的非常滋补暖胃,超适合冬天早餐。我来详细介绍一下食材用量:
1. 黑豆50克:含有丰富的蛋白质,可以壮阳强身,对男性来说可以增强阳刚之气;还可以健脾益肾,增强肾脏功能。
2. 黑芝麻10克:含钙、铁等矿物质,可以润发养发,让头发变得浓密;还可以补血益血,增强机体血液循环。
3. 黑米30克:含丰富的矿物质,可以补血活血,改善贫血;对女性来说,可以通经调经,改善月经不调。
4. 黑麦仁20克:含B族维生素,可以增强机体的新陈代谢,强壮身体抵抗各种病毒,提高免疫力。
5. 红豆20克:红豆具有很好的补血作用,可以补血养颜,让肤色变得红润有光泽。
6. 薏仁15克:可以清热利尿,排出体内毒素;还可以通经调经,改善女性生理期不适。
将以上食材混合后,用水兑成粥状,放入电饭煲用粥模式煮熟。冬天来一碗,可以暖胃补血,非常适合女性。现在KFC也有同款五黑粥,上班族也可以轻松享用了,方便又营养。
四、五谷糖水粥
接下来这款五谷糖水粥非常营养美味,我来详细介绍一下食材用量:
1. 燕麦50克:含丰富蛋白质和膳食纤维,管住血糖不发胖,减肥必选良品。
2. 白藜麦20克:蕴含丰富矿物质健脾开胃,饿意全无消消愁。
3. 红藜麦10克:维生素C含量高清热解毒,身体倍儿棒棒的。
4. 野米20克:野生米营养丰富补充能量,吃了力气大增不用猜。
5. 糯米30克:添加糯米口感Q滑糯香,糯米粥最讨人欢心了。
6. 鹰嘴豆30克:蛋白质高又能饱腹填肚,饿不再来保持身材。
7. 冰糖适量:加一点点甜味更美味。
将以上食材混合后,加适量水煮成粥,早餐来一碗,营养丰富又健康。里面的全谷物和豆类使其更饱腹,软糯的口感也很棒。五谷糖水粥既美味又营养,推荐给需要养生的女性。
科学研究表明，人应该适量吃些五谷杂粮，这样对身体好，营养均衡的饮食，让身心更舒畅。总是听人说养生之道的五谷杂粮，五谷杂粮有哪些呢？
1、五谷杂粮有益健康
全谷类食物近年来被营养 推崇，因其具有丰富的膳食纤维及多种营养素，被誉为养生之宝。
早在古代，五谷杂粮就是东方人的主食，《黄帝_经》也明确指出“五谷为养”，说的是五谷可以养五脏，而这五谷就是小米、大米、小麦、大豆及高粱，以中医的角度来看，五谷杂粮不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材，例如小米被视为可以养脾，大豆则能养肾，大米重润肺，小麦可养心，高粱则可以养肝等。
_湖国泰诊所营养师张斯兰说，以现代的角度来看，五谷杂粮可视为全谷类食物，多项现代研究都证实，经常食用未精制过的全谷类，可以摄取相对较均衡的营养素，达到调节健康的作用，因为五谷杂粮富含的各种矿物质、微量元素及植化素，是营养价值 的优良食材。
2、五谷杂粮是必需营养
全谷根茎类是国民每日饮食指南的重要营养素，张斯兰说，全谷类（五谷杂粮）不仅含有丰富的维生素、碳水化合物、矿物质，还有少量的微量元素，是主导健康的重要关键。
1、定血糖
张斯兰说，比起精制过的白米、白面条，五谷杂粮的膳食纤维含量相当丰富，以糙米而言，每100公克就具有3.53克的膳食纤维，但白米却只有0.42克，整整差了8.4倍。膳食纤维在人体中扮演极重大的角色，比如减缓醣类吸收就是一个例子，当我们摄取淀粉类食物时，血糖会随之上升，这时若同时摄取膳食纤维，便可以延缓醣类的吸收，对糖尿病患者有极大的帮助。
2、低心血管疾病
膳食纤维的好处不是只有降低血糖，多项研究更证明，膳食纤维增加胆固醇的排出，借以降低血液中胆固醇的效果；此外，五谷杂粮含有丰富的镁、钾等矿物质，而这些矿物质正有助维持血压，所以，有三高问题的民众，特别是高血压、高血脂的患者，建议天天以五谷杂粮取代 过的白米，达到降低心血管疾病的风险。
3、持肠道机能
膳食纤维可分为水溶性及非水溶性膳食纤维，其中，五谷杂粮的非水溶性膳食纤维在肠道_不会被消化，反而成为吸附肠道水分子，可增加粪便体积，促进肠道蠕动，除了能够减少粪便在肠道停留的时间，也能减少粪便与肠道接触的面积，可以帮助减缓便秘、排毒，以及预防大肠癌等好处。
张斯兰提醒，若想借由摄取五谷杂粮来增加粪便体积，改善便秘，很重要的关键要多喝水，才能提供非水溶性膳食纤维吸附肠道水分子的机会，帮助改善便秘。
4、缓老化
五谷杂粮为未精制过的主食类，所以能够保留最完整的营养素。张斯兰说，比如糙米就含有丰富的维生素A，可以保持皮肤及黏膜的健康；而胚芽的维生素E及谷类外层麸皮B群能够预防衰老，减少皮肤干燥的机会，可滋润皮肤，延缓老化。
5、癌
五谷杂粮含有丰富的植化素，比如黄玉米含有胡萝_素及玉米黄素，对于维持视力有极大好处，紫玉米则多了花青素，具有抗氧化及防衰老的功效，大豆（黄豆）中的大豆异黄酮能预防妇女癌症等。张斯兰说，植化素多藏于蔬果与五谷中，尤其是皮的含量最多，许多研究均提到，植化素具有增加自愈力及身体酵素活性，甚至能达到抑制肿瘤血管新生的功能。
3、肾病及胃病患者应少吃
虽然五谷杂粮营养完整，好处多多，但仍然有族群不适合摄取，张斯兰说，肾病跟胃病患者都不建议多吃，因为五谷杂粮含有较多的磷与钾离子，对于肾脏是一个负担，建议肾功能不佳的民众，应适量摄取。
张斯兰补充，因为肾病患者每个人的肾功能状况不同，洗肾患者有些是血液透析，有些则是腹膜透析，营养素具体摄取量也随之不同，所以，建议肾病患者在进食五谷杂粮前，应与你的医生或营养师讨论。
另外，患有胃病者也不宜多吃五谷杂粮，因为五谷杂粮带有麸皮，较硬，假使有胃酸分泌不足，或是胃溃疡等毛病时，摄取难以消化的食物，反而会加重胃病的严重度。当然，若想要吃五谷杂粮，建议可吃相对好消化的小米，或与白米以1比3～5的比例搭配，或是煮成稀饭糊化、经过冷冻破坏淀粉结构，或是搅成泥浆，都有助减轻肠胃的负担。
4、五谷杂粮可减肥么
五谷杂粮热量较低，可用来减肥？张斯兰说，这是临床上民众经常有的错误迷思，其实五谷杂粮热量并没有比较低，像是燕麦及薏仁，热量反而比白米略高，过量食用仍然会肥胖，而热量较低的五谷杂粮为玉米，每100克热量为111大卡，对于减肥的人是一个不错的选择。
张斯兰接着说，之所以民众认为五谷杂粮有助减肥的原因，应该是五谷杂粮膳食纤维含量多，比起容易消化的白米或白面条比较有饱足感。再者，因为五谷杂粮的抗性淀粉含量高，难以被小肠消化，所以容易被民众误认为热量低的原因，但想要减肥，最重要还是回归饮食份量的拿捏，加上运动才是减肥的根本法门。
5、谷杂粮的搭配
1、类＋豆类
谷类虽然营养价值高，但仍然少了一些身体需要的蛋白质，其中，谷类含有丰富的甲硫胺酸，可是却缺乏离胺酸，而豆类则刚好缺少了甲硫胺酸，所以，建议可将五谷杂粮加上黄豆或黑豆一起烹煮，因为豆类的离胺酸可以弥补谷类离胺酸的不足，而谷类则能弥补豆类甲硫胺酸的不足，进而提高蛋白质的营养价值，尤其素食者更应该这样吃。
2、类＋根茎类
谷类若能与根茎类一起搭配，比如白米加上山药，因为山药富含黏液蛋白，在中医的角度有助健脾益胃，与白米搭配可助消化；糙米搭配南瓜，因南瓜富含的胡萝_素，能补强糙米植化素的不足，且南瓜的叶酸也能与糙米的铁质结合，有助改善疲劳与消除贫血。
此外，张斯兰指出，五谷杂粮类因保留完整麸皮，富含粗纤维质，所以在烹煮前，应该事先浸泡，使谷类有充分时间吸收水分，如此煮才会又Q又香，口感不仅好，也能降低肠胃的负担。
6、五谷杂粮放冰箱最好
台湾气候潮湿炎热，很容易因为食物运输或保存过程不当，滋生霉菌或是致癌的黄麴毒素，尤其黄麴毒素经常在花生、玉米、黄豆、小麦等谷类出现，选购时务必选择新鲜的食材，若发现食材有发霉现象，表示菌丝已深入食材，剩余部分不可再食用，应整袋_弃。
选购部分，张斯兰建议应选有真空包装的产品，如此就不容易有霉菌或黄麴毒素的感染；同时应挑有相关食品检验核可的食品，以及无农药及重金属残留的食材。
此外，五谷杂粮最忌讳潮湿及阳光直射，所以，阴凉通风处是最理想的存放地点，拆封后应放入密封罐中，盖紧摆在阴凉干燥或直接放入冰箱冷藏是最好，并一定要在期限_食用完毕，以免发霉或变质。
最后，张斯兰提醒，现代人饮食过于 ，导致代谢症候群等疾病的发生，如：肥胖、糖尿病、高血压、心脏病等，都是因为饮食不当所引起的，而五谷杂粮因营养丰富，富含膳食纤维及多种矿物质及微量元素，能帮助身体排毒，预防疾病，避免肥胖等好处，相当适合民众每天的饮食。
7、五谷杂粮有哪些
五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷杂粮是粮食作物的统称。
五谷杂粮的“五谷”之说出现于春秋、战国时期。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。
好了，今天关于五谷杂粮怎么搭配营养又美味？就到这里了。希望大家对五谷杂粮怎么搭配营养又美味？有更深入的了解，同时也希望这个话题五谷杂粮怎么搭配营养又美味？的解答可以帮助到大家。
