乌豆的食疗功效与作用

乌豆的食疗功效与作用

大家好，今天我将为大家介绍一下关于乌豆的食疗功效与作用的问题。为了更好地理解这个问题，我对相关资料进行了归纳整理，现在让我们一起来看看吧。

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乌豆的食疗功效与作用

　　乌豆的食疗功效

　　1、治肾虚消渴：炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆汤送下，一日二次。

　　2、治肝虚眩晕：黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。

　　3、治阴虚盗汗：黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。

　　4、治中老年白发：黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。

　　5、治各种非遗传性白发：黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。

　　6、治脱发：黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次，温开水送下。

　　7、治妇女闭经：黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。

　　8、治小儿胎热：黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。

　　9、治高血压：黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。

　　10、治老人肾虚耳聋、小儿夜尿：猪肉500克、黑豆100克，煮熟任意食之。

　　乌豆的的功效与作用

　　1、预防动脉血管硬化

　　黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

　　2、抗老防衰

　　黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

　　3、预防骨质疏松

　　黑豆中的异黄酮是一种植物性雌 ，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

　　4、预防便秘

　　黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

　　5、防止大脑老化

　　黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

　　6、美容护发

　　黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

　　食用乌豆的注意事项

　　一般人群均可食用

　　1.适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带 多、产后中风、四肢麻痹者食用。

　　2.小儿不宜多食。

　　3.黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。

　　4.《本草经集注》记载有：?黑豆恶五参、龙胆?。

好了，今天关于“乌豆的食疗功效与作用”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“乌豆的食疗功效与作用”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。