吃什么食物养肝护肝？养肝护肝吃什么食物好？
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吃什么食物养肝护肝？养肝护肝吃什么食物好？
肝脏是我们人体最重要的一个排毒器官，不论是我们吃的食物，还是我们吃的药物，都要经过肝脏的解毒，所以肝脏是一个很容易聚集毒副物质的地方，肝脏也是一个很容易出现各种问题的消化器官，所以我们要学会养肝。那么，一般吃什么食物可以帮助养肝护肝呢？
1、枸杞
枸杞中的所含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。此外枸杞能够有效抑制脂肪在肝细胞内沉积，并且有促进肝细胞新生的作用。针对肝血不足所导致的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症状，枸杞同样有缓解作用。
2、菊花
菊花清热解毒，养肝明目，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好疗效。由于菊花性味清凉，又能平肝祛风，所以也是治疗头目风热的常用药。常用于外感风热而发生的头疼目痛，肝阳上升引起的头晕、目眩等症。
3、甘草
甘草含有甘草酸等成分，可以抑制补体，防止肝细胞受损，进而保护肝脏，通过改变细胞膜的通透性阻止病毒入侵肝细胞，以抵抗病毒。除此之外，它还可以聚集在肝细胞内抑制乙肝病毒，所以，在乙肝的治疗过程中，甘草有着确定疗效。但是要注意，长期服用甘草很可能会导致血压升高、浮肿等，因此，高血压或肾脏功能受损的患者应当慎用甘草护肝。
4、黄芪
黄芪中富含多种微量元素，黄芪泡水喝可补脾益气，补肺固表，还有增强机体免疫力、降血压、保肝消炎的作用。黄芪适合身体虚胖的人，尤其是腹部肌肉松软的人。
5、养肝菜谱推荐
(1) 炒猪肝
材料： 500克、猪肝250克、食用盐、花生油等调味品适量。
做法：先将猪肝切成片状，注意越薄口感越好，把 切成段备用，然后烧开大米，加入食用油，放入猪肝、生姜爆烽，等猪肝变色之后加入 在炒熟就可装盆享用了。
功效： 性凉，本身就具有补血止血的功效，另外用 炒猪肝可起到滋阴平肝，助消化等功效，特别是对于肝气不舒者更建议日常一定要多食用。
(2)猴头菇冬瓜猪肉汤
材料：猪瘦肉120克、猴头菇80克、冬瓜500克，白术120克、生姜、陈皮各适量。
做法：先将冬瓜皮冬瓜蕊去掉，留下中间部分，然后把猴头菇放到清水中浸泡并洗干净。生姜，陈皮等也洗干净，然后将所有的材料都放到滚水中在滚开关小火直至冬瓜肉烂了在食用。
功效：此汤不仅具有清肝解毒的功效，而且还具有利尿消肿的功，因此对于那些由于肾功能不全引起下肢水肿的人尤其适用。
(3)鲫鱼汤
材料：鲫鱼一条、陈皮10克、荜拔10克。
做法：将陈皮、荜拔装入纱布袋中，然后同鲫鱼一起熬汤，等汤好了之后适当的加入生姜、姜丝、食用盐进行调味就可以了。
功效：鲫鱼汤的营养非常丰富，特别加入的陈皮、荜拔等都有舒肝理气的作用，因此肝功能不好的人经常食用，以起到养肝作用。
6、冬季养肝
1、冬天养肝护肝吃醋
中医认为，酸能入肝，酸味的东西对肝脏有损害的人来说有修复作用，比如肝炎患者每天适量喝点醋，有助于降低转氨酶此外还能开胃健脾，激发食欲，但是吃醋一定要注意适量，一旦食用过量，就不利于肝细胞的再生修复了。
2、冬天养肝护肝喝柠檬茶
柠檬也属酸性食物具有养肝健脾、防毒解毒的功效，经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，可有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能，进而起到养肝护肝的功效，但柠檬酸性比较大，如果是胃酸多的人群，就要适量且慎食为宜。
3、冬天养肝护肝吃大枣
大枣中的营养物质可参与保肝护肝，抑制肝炎病毒的活性，预防胆结石的发生。肝功能差的人每天用大枣泡水喝，持续1周能增加人体血清蛋白，进而达到保肝排毒的功效。用红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用，具有健脾补血、清肝明目的功效，长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。
4、冬天养肝护肝吃鸡蛋
鸡蛋中所含有的营养非常的丰富，除了富含有蛋白质之外，还有卵磷脂，这种物质能够让肝脏细胞在修复的同时促进细胞再生，从而更好的修复肝脏组织。此外鸡蛋中所含有的蛋白质与人体非常类似，因此人体对鸡蛋中蛋白质的吸收率非常高，一般都可达到95%。但是吃鸡蛋一般每天1-2个即可，太多的话会影响消化。
5、冬天养肝护肝吃枸杞
枸杞除了具有养血明目、防老抗衰等功效之外，还有护肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一种叫甜茶碱的物质，甜茶硷有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用，对肝脏疾病有一定的治疗功效。
6、冬天养肝护肝吃南瓜
南瓜富含粗纤维、维生素A和视黄醇，每100克南瓜中维生素A的含量是148微克，视黄醇93.5微克，有非常好的养肝明目作用，对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用。吃南瓜的最好的方法， 提醒，还是煲粥，不仅不会流失营养，连南瓜一起吃，其高纤维也是对身体极为有益的。
常有人说， 养肝就是养命 ，这话其实不无道理。正值夏季，气温升高，酷暑难耐，容易使人心烦气躁，出现 肝火旺盛 的情况。
肝火过旺会导致人体 疲惫乏力、头疼易怒、食欲不振、失眠多梦 ，非常影响我们的日常生活。所以说到了夏季， 养肝护肝 就成了一项非常重要的工作。
夏季怎样养肝才是最合理的呢？这里给大家推荐几道 好吃又好做 的 美食 ，对肝脏大有好处。
一、蘑菇
多吃蘑菇可以养肝护肝。这不仅是因为蘑菇中含有多种对人体有益的氨基酸，最主要的是，蘑菇中含有一种叫做“ 硒元素 ”的微量元素，对肝脏的好处很多。
而人体并不能很好地储存 硒元素 ，因此可以常吃含 硒 的食物来摄入足量的 硒 。
常吃蘑菇还可以帮助协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率， 好处多多 。
推荐食谱：蘑菇蛋花汤
1.我们拿出两朵 蘑菇 ，清洗干净以后 去掉根部 ，接着把蘑菇掰开备用。
嫩豆腐 切片装盆备用，去除豆腥味的秘诀很简单，往豆腐里 放一勺盐 之后，倒入 清水 就可以了。
接着我们打两个 鸡蛋 备用。
2.把蘑菇倒入盆里，加一勺 盐 和适量的 清水 ，洗干净以后备用。
准备大约一两左右的 鸡肉丝 ，加 食盐 1克、 料酒 适量，去除腥味，然后放入适量的 玉米淀粉 ，和鸡丝拌匀。按自己的口味切好 葱花 和 香菜 备用。
3.锅烧热以后加入少量的油，接着蘑菇下锅迅速翻炒。然后往锅中加入适量 清水 ，水开了以后将豆腐下锅煮一分钟，加入 食盐5克、鸡粉2克、胡椒粉1克 ，搅拌化开调料。
鸡丝腌好以后下锅煮 40秒 ，微量使汤汁更加浓郁美味，可以加适当水淀粉勾芡。
4.煮开以后倒入 鸡蛋液 ，随后添加 芝麻油 增香，最后撒入 葱花 进行点缀，就可以开始享用美味啦！
二、西红柿
西红柿中含有比较丰富的 维生素和纤维素 ，营养价值很高。肝不好的人常吃一些西红柿，有益于肝功能的恢复。
不过，一定要注意的是， 如果西红柿没有长熟，一定要谨慎食用 。因为没熟透的西红柿中会有大量的茄碱，对肝脏就没有什么好处了。
推荐食谱：西红柿拌青瓜
1.取出一根 青瓜 ，也叫黄瓜，掐头去尾之后切开，按照口味去掉部分内瓤，然后切段备用。
2.取一个 西红柿 滚刀切块，与青瓜一起装盘。
3. 大蒜 拍扁以后切成蒜末倒入盆中调味，放 食盐、白糖、味精 各1克，再添3克 香油 、10克 陈醋 、5克 生抽 搅拌调和。
4.接下来把准备好的西红柿和青瓜倒进调好的料汁里 拌匀装盘 ，喜欢的话可以放点香菜点缀一下，接着就可以享用美味了。
三、韭菜
韭菜的营养物质很多， 包括 维生素、矿物质、蛋白质、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物 等， 能够一定程度上满足身体需要。
同时， 《黄帝内经》 称韭菜“乃 肝之菜 也”。就是说韭菜跟肝脏非常合得来，是对肝脏有益的食材。
推荐食谱：韭菜烧豆腐
1.取一块 老豆腐 ，切成方形的小块。接着拿一把 韭菜 洗净，切成2厘米左右的小段。 小米辣 和 蒜瓣 切好备用，鸡蛋打匀备用。
2.接下来我们开始调要用的料汁。首先放 食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽10克 调味， 蚝油5克 提鲜。加入 香油3克，清水适量 搅拌均匀。
3.锅中倒水，加一勺 盐 烧开，水开以后放入豆腐焯水，焯 2分钟 左右即可，接着取出豆腐控水，再过一勺冷水备用。
4.取一个小盆。放入豆腐和鸡蛋液，轻轻晃动直到鸡蛋液把豆腐 包裹均匀 。
另起锅添入食用油滑锅，加凉油少许，豆腐和鸡蛋液先放入漏勺，将多余蛋液控出以后再放入炒锅中。
晃动炒锅方便豆腐均匀受热，豆腐一面金黄以后翻面再煎，直到豆腐两面金黄，捞出控油。
5.锅中添入少许食用油，倒入 蒜片 和 小米辣 爆香，把煎好的豆腐块下锅，浇上调好的料汁以后改中小火炖 2分钟 ，使豆腐慢慢入味。
最后倒入 韭菜段 翻炒几下，炒至韭菜断生后，淋入少许明油翻炒均匀，就可以装盘享用了。
四、牛肉
牛肉是一种营养价值丰富的肉类食品，它的 蛋白质含量较高 ，而 脂肪含量比较低 ，能够提高人体的免疫能力，且不易发胖，对养脾补肝是有一定好处的。
但晚上并不适合多吃牛肉，会增加身体代谢的负担，反而不好。
推荐食谱：小炒牛肉
1.准备三两 牛肉 ，去掉筋膜以后切片装盆。接着加入 食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量 去腥，加入 味极鲜10克 ，用手抓匀。
添加一点 清水 抓匀，然后摔打上劲，为了使牛肉的口感更加滑嫩，可以打入一个 蛋清 再度抓匀。接着加入少量 玉米淀粉 ，搅拌均匀以后再加少许 植物油 ，以免牛肉粘连。
2.准备一小块 生姜 切碎， 大蒜 拍扁切成末，再准备几个 小米泡椒 切碎，一同装入小盘备用。
青线椒 两个切成辣椒圈， 小米椒 切段装盆备用。 香菜 切段以后另外放入一个盆中，再拿两根葱切段，放在一起备用。
3.炒锅烧热添油滑锅，再添入两大勺食用油，油温 3成热 时，下入牛肉，用勺子连续滑动，15秒后即可倒出控油。
再次往锅里添上食用油，放入姜蒜末和泡椒炒香， 倒入青红辣椒快速翻炒。
起锅关火调味，加入 味极鲜5克，蚝油3克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克 ，倒入牛肉，淋入 料酒5克 ，快速翻炒 15秒 ，勾入少许薄芡翻炒均匀。
再放入 葱段 和 香菜 ，翻炒几下之后淋入少许明油，再进行简单翻炒之后即可关火起锅装盘，这样一道小炒牛肉就做好啦。
五、柠檬
柠檬中含有丰富的 维生素C ，有助于提高人体免疫力，能帮助 清理肝脏、排出毒素 ，对于肝脏来说益处很多。需要注意的是 柠檬酸性很大，胃酸多的人不宜食用 。
推荐食谱：柠檬鸡腿
1.首先，我们准备两个鲜嫩可爱的 鸡腿 备用。
准备一小块 生姜 切片装盆，放入 小葱结 ，再撒上几粒 花椒 和一个 八角 留用。
2.接着我们往锅里加入适量的 清水 ，先把鸡腿放入锅里，再添加少量的 料酒去除腥味 ，别忘了翻动几下鸡腿使其受热均匀。
水烧开以后把浮沫撇掉，加入5克 盐 ，下入 葱姜 和 大料 。等水再烧开以后，改成中火炖上 10分钟 然后关火，接着等待 15分钟 ，让鸡腿焖一焖。
接下来开始辅料的准备工作。
首先取一块 生姜 细细切碎，把 青椒 与 红椒 都对半切开，接着切成小片。
准备一块 洋葱 切粒，接着把 小米椒 3个切成辣椒圈，就可以放到盆里备用了。
准备半个新鲜的 柠檬 切片留用。
这时候十五分钟到啦，我们把鸡腿从锅里捞出来放进冰水里浸泡 5分钟 过凉，往盆里加入 食盐1克，白糖1克，生抽5克，陈醋5克，辣鲜露5克，红油3克，葱油3克 ，仔细搅拌使调料均匀化开。
接着我们取出已经过凉的鸡腿，按照喜欢的尺寸用手撕成条放进小盆，然后把调好的料汁倒入盆中，上下摇晃小盆使料汁搅拌均匀。
最后放入切好的柠檬，按自己的喜好加一点香菜，接着再简单拌匀，就可以装盘食用啦。
炎炎夏日，想要调理好自己的肝脏，不光要注意 健康 饮食，良好的生活习惯、充足的睡眠 也是必要的。祝大家吃好睡好，生活愉快！
好了，今天关于“吃什么食物养肝护肝？养肝护肝吃什么食物好？”的探讨就到这里了。希望大家能够对“吃什么食物养肝护肝？养肝护肝吃什么食物好？”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。
