八角与茴香有啥区别
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八角与茴香有啥区别
八角和茴香有一些差别，八角顾名思义在外形上有八个角，颜色上是深棕色，而且角瓣纯厚和尖角平直，而茴香则跟谷壳差不多，体积也差不多差别，在外形上也很好区别。其实茴香分大茴香和小茴香，大茴香又叫八角茴香，闻起来有浓烈的气味，它的果实也很小，我们经常把它作为调味品，而小茴香有特别的小茴香气，像谷子，还是扁长型。其实八角和茴香还是很好区别的，在气味和长相上都不一样。
八角和茴香的功效有很多，比如八角能温中散寒，因为八角茴香性味温辛，还具有温中理气的功效，可用于治疗腰膝冷痛和寒湿脚气等疾病。八角茴香还对脾胃有很大帮助，八角茴香味辛香，多食用还有开胃下食的功效，八角茴香中有很多挥发性的茴香脑，对于肠胃蠕动有很大消化作用，还能缓解腹部疼痛，对于很多人的身体来说是有很多好处的。八角茴香还对不仅对身体有好处，还能驱虫因为它其中含有具有挥发性的樟脑，用来驱虫也是很好的。
1.大茴香又称大料、八角茴香，有强烈特殊的香气，可以做为香料或调料。小茴香会有一股特殊的茴香气，其外观如谷子般大小。区别：大茴香外观有八个角，呈深棕色。小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。烹调：大茴香多用于煮制或酱卤肉类，小茴香则是肉类加工中常用的香辛料。功效：大茴香有增加肉的香味、增进食欲的功效;
2.小茴香则有散寒止痛、温肾缩尿和开胃理气的作用。
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