什么食物含有乌头碱
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什么食物含有乌头碱
2.中药淡附子有什么副作用
例如云南网在 2016 年 11 月 9 日报道云南省疾控中心提供的信息，当年云南已发生食用草乌中毒事件二十余起，导致 4 人死亡；11 月 21 日报道，昆明市疾控中心统计，自当年 10 月以来，仅昆明一地就已经发生了食用草乌、附片中毒 25 人。2015 年 9 月 8 日，云南省宾川县一村民邀请亲朋食用草乌炖猪脚，导致 27 人出现中毒症状，其中 6 人抢救无效死亡，是近年来最严重的一起。2015 年 11 月 24 日，云南云安集团董事长苏云安去世，当时媒体也报道是因为吃草乌中毒抢救无效。
草乌是毛茛科植物北乌头的干燥块根，类似的还有川乌，是另一种毛茛科植物乌头栽培品的干燥块根，其子根则称为附子。草乌、川乌和附子都是很常见的中药，都含有乌头碱等剧毒成分。乌头碱毒性大到什么程度呢？对于物质的毒性大小，毒理学上常用半致死量表示，也就是让一半的实验动物死亡的量，量越大则毒性越低。如果用小鼠做实验，口服乌头碱的半致死量是 1 毫克 / 千克体重，而食盐是 4000 毫克 / 千克体重，可以说乌头碱的毒性是食盐的 4000 倍。对人而言，乌头碱的最低致死量是 0.028 毫克 / 千克体重，对一个体重 60 千克的人来说，口服约 1.6 毫克乌头碱即可致死，而氰化钾的致死剂量是 50～200 毫克，所以乌头碱比氰化钾毒性大得多。
草乌是毛茛科植物北乌头的干燥块根，类似的还有川乌，草乌、川乌和附子都是很常见的中药，都含有乌头碱等剧毒成分。
乌头并非中国特产，国外也有。它的致命毒性在国外古代就已经被认识到，有时被称为 " 毒药女王 "。传说 " 埃及艳后 " 克利奥帕特拉七世就是用乌头毒死她的兄弟的。乌头碱中毒的症状类似于心脏病发作，以前体内的乌头碱没有办法检测，乌头下毒在西方 就成了谋杀的 方式，在现实生活和小说中经常出现。
一个 的案例是，1881 年，在英国行医的美国医生乔治 · 拉姆森为了争夺遗产，用乌头毒死了他的小舅子。他在医学院学到乌头中毒是没法检测出来的，他不知道的是，他毕业以后法医已发现了一种笨办法来检测乌头中毒：用舌头品尝受害者体液的提取物，看看有没有乌头特殊的味道和刺激性。现在当然可以用化学手段检测体内乌头碱了，但即便如此，国外仍时不时会发生用乌头杀人的案件，例如 2009 年，同样是在英国，一个印度裔女子把乌头掺进咖喱中，毒死了她的前男友，他的未婚妻则很幸运地被抢救过来。
国外的毒药，在中国却被当成补药。与国外不同的是，中国某些地方 发生的乌头中毒事件中，中毒者都是主动吃的，这是因为中医认为乌头有 " 祛风除湿、散寒止痛 " 的功效，民间就流行用草乌炖肉来进补。" 祛风 "" 除湿 "" 散寒 " 都只是主观臆想，只有 " 止痛 " 是可以验证的，乌头碱的确也有止痛的功效。号称治疗跌打损伤的中药几乎都会用到草乌、川乌或附子，而且用的人都觉得效果不错，就是因为乌头碱具有镇痛、麻醉作用。
乌
中药淡附子有什么副作用
功效 具有祛寒湿、散风邪、温经、止痛的作用
川乌头又叫鹅儿花、五毒、乌头、奚毒、即子、川乌等，是一种对与人体心脏、血管、血压、关节疼痛、风寒等问题具有很好调作用的中药材，在日常生活中并不常见，不过对于养生方面很注意的人常会在烹饪时添加一些川乌头，不过因为川乌头具有一定的毒性，因此大家在日常食用上要格外的注意，下面就为大家介绍一下川乌头的相关问题。
川乌头的营养价值
川乌头的营养价值丰富，可以补充身体所需的多种营养物质，同时它还有较强的药理作用，对心脏、血压、中枢神经等都有很好的调理作用。
川乌头的功效与作用
具有祛寒湿、散风邪、温经、止痛的作用，主治风寒湿痹，历节风痛，四肢拘挛，半身不遂，头风头痛，心腹冷痛，阴疽肿毒。
①《珍珠囊》：去寒湿风痹、血痹。
②李杲：除寒湿，行经，散风邪，破诸积冷毒。
③王好古：补命门不足，肝风虚。
④《王氏究原方》：性轻疏，温脾去风。
⑤《纲目》：助阳退阴，功同附子而稍缓。
川乌头的做法
舒筋通络酒
主 料：木瓜15克、牛膝15克、白芍药15克、丹参15克、枸杞子15克、草乌15克、黄芪15克、秦艽15克、当归15克、鸡血藤15克、川乌头15克、乌梢蛇15克、海桐皮15克、鹅肠草15克、海风藤15克
辅 料：白酒500克
做法：
1.将黄芪、秦艽、木瓜、牛膝、白芍、丹参、当归、枸杞、鸡血藤、生川乌、生草乌、乌梢蛇、海桐皮、伸筋草、海风藤切成片置于容器中;
2.加入白酒密封浸泡30天后，过滤去渣即成。
川乌头的食用方法
内服：煎汤，3-9g;或研末，1-2g;或入丸、散。内服须炮制后用;入汤剂应先煎1-2h，以减低其毒性。外用：适量，研末撒或调敷。
川乌头的副作用
乌头的毒性成分主要为乌头碱，若经炮制与较长时间高热煎煮后，可分解乌头碱而使毒性降低。乌头碱0.2mg口服均易中毒，会出现唇舌、手足发麻，运动失灵，心律不整，甚至心脏及呼吸麻痹而死亡。
川乌头和草乌头有什么区别
乌头是川乌和草乌的统称。而川乌和草乌是同一种系下的两种不同的植物。
川乌的茎是直立的，一般高约一米左右，开紫色花，根是团块状，侧根就是附子，炮制后就是常用的附片。而草乌的茎是蔓生攀援状藤本，一般长约三米左右，开紫色花，根是长块状，没有附子。
这两者都有大毒，也都具有祛风除湿，温经止痛的作用，不过川乌的毒性小一点，草乌的毒性大一点。
上文中已经为大家详细的介绍了关于川乌头的相关知识问题，尤其是对于川乌头的毒性作用上大家要格外的注意，以免对身体造成较为严重的影响。最后，提醒大家，因为任何的食物都有一定的饮食禁忌，特别提醒当食用川乌头时不要吃反半夏、瓜蒌、川贝母、浙贝母、白蔹、白及，恶藜芦等药物，否则将会产生一定的副作用。
据药理研究报导，附子中的毒性成分为乌头碱。附子小剂量可发挥强心、止痛及温补作用，而达30～60g时则具有中毒作用，对血管运动中枢、神经反射功能及心脏传导系统有抑制作用。故而主要中毒症状为口唇及四肢麻木、血压下降、心率减慢及心律紊乱，心电图示窦性心动过缓、窦性停搏、 发性多源性早搏、阵发性室性心动过速等多种心律失常现象，严重者可致心脏骤停而猝死。
今天关于“什么食物含有乌头碱”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。
