众所周知，豆腐渣是非常好的美容养颜食品。而豆腐渣是一种富含淀粉的小吃，因为其营养价值高，被许多人视为是“补钙佳品”。很多女生对豆腐渣存在疑问。为什么认为豆腐渣又白呢？其实，因为豆腐渣中含水量的多一点，豆腐渣的含量少，因此它也就成为了日常饮食首选食材之一。下面就让小编给大家介绍一下，在烹调豆腐渣的时候千万不要把颜色和形状搞错了哦!
豆腐渣不白是为什么呢？
豆腐渣能美白吗？
豆腐渣有色、色、味、香等功效。豆腐渣含有丰富的蛋白质和矿物质元素。其蛋白质含量可达%～25%，而且还有抗癌作用。大豆蛋白的氨基酸组成比例均匀，呈弱碱性，比肉类及蛋类等食物更接近人体需要。
豆腐渣的功效与作用：
1、补铁：豆腐渣含有大量铁质，其中可减少血液凝固，使皮肤白皙有弹性，防止皱纹形成。豆制品中的维生素C对缺铁性贫血有明显疗效，能有效改善贫血症状。此外，豆腐渣还具有益气补血、通乳效果，故而成为老年人常食的保健菜。同时含有丰富的B族维生素、脂肪，可促进食欲、促进消化功能。豆腐渣还可以起到预防骨质疏松、降低胆固醇的作用，有消除动脉硬化、降低血脂、润肠通便的作用，可以保护视力。
2、美容护肤：豆腐渣含有卵磷脂、胆碱和钙，对保持血管弹性有一定益处。豆腐渣中含有一种特殊活性的物质——亚麻酸。亚麻酸具有抑制血小板聚集的作用，并具有抗菌作用，有抗氧化、促进伤口愈合，防治高血压等保健作用。豆腐渣在中药上尚无实验证明具有明显的降血压及抗炎作用，可以治因糖尿病引起的脚气病和慢性肾炎水肿。
3、防止动脉硬化：豆腐渣可以预防动脉粥样硬化的发生，降低血液黏稠度。经常食用豆腐渣，不仅具有良好的防动脉硬化、防治心血管疾病的作用，而且还有一定的抗凝血作用，防止血小板凝聚作用，可以有效抵抗因缺血所造成的脑血栓、脑血管病的发生，并可扩张冠状动脉硬化、血栓闭塞性和脉管血供能。
4、补充营养：豆腐渣含丰富的维生素A，有助于增强毛细血管的韧性和韧性，能有效提高身体免疫力。豆腐渣也有一定的补钙功效，所以对骨质疏松症的预防很有帮助。豆腐渣是人们生活中常见的主食，对防治骨质疏松有很好的作用。另外豆腐渣还能够治疗各种疾病。
5、补肝明目：豆腐渣的主要成分为谷氨酸，有明目的效果，可用来作为药方食用。豆腐渣对肝炎有一定改善作用。
6、降血糖：豆腐渣中含有多种碳水化合物，有改善便秘的作用。对冠心病也有明显辅助治疗的效果。豆腐渣还能缓解便秘、缓解肥胖。豆腐渣还有很强的抗氧化作用，常吃可预防癌症及延缓衰老等，特别是对于老年朋友来说有良好食疗作用。
