锰与鸭肉的骨骼生长和繁殖有关。锰含量不足,鸭骨骼发育不良,肌腱滑脱,踝关节肥大或扭曲,产蛋量低,蛋壳薄,孵化率低。锌是多种酶的组成部分,参与一系列生理过程。在缺乏时,它们生长缓慢,羽毛,皮肤发育不良,腿骨变形,蛋产量减少,孵化率低。铁和铜参与血红蛋白的形成,铁不足会导致贫血。缺乏铜时铁的吸收不良,种卵在孵化中胚死较多。碘是甲状腺素的组成物质,在调节鸭的生长、繁殖和蛋产方面起着重要作用。碘缺乏会导致甲状腺肿大,对鸭子的健康产生不利影响。硒是动物生命活动中不可缺少的元素之一。在中国东北和西北部分地区,由于土壤和饲料中硒缺乏,家禽中出现了硒缺乏症。在硒缺乏地区的饲料中加入0.1ppm的硒,可以满足雏鸟的需求。如果硒过多,超过5ppm,鸭的生长就会受到阻碍,卵孵化率低,畸形胚胎大量发育。微量元素的作用(1)土壤肥料。即在进行基肥、种肥、追肥时,在土壤中施用微量元素肥料。虽然肥料利用率较低,但这种施肥方式有一定的后遗症。对含有微量元素的工业废物的缓解作用这种方法常用于微肥。(2)种子的处理。它包括浸泡和拌饭两种方法。种子浸泡在微量元素溶液中,种子吸收溶液并膨胀,肥料随水进入。通常使用的浓度为0.01%?0.1%,时间是12?24小时内。种子用少量水溶解微量元素肥料,将溶液撒在种子上,搅拌均匀,在种子外侧涂抹溶液后,干燥播种,一般为每公斤种子2?它使用了6克肥料。(三)追肥。也就是说,微量元素肥料溶液用喷雾器喷洒在植物上,然后通过叶子和气孔被植物吸收。一般溶液浓度为0.01%到0.1%。(4)扎根。这是水稻的一种特殊施肥方法,其他需要移植的作物也可以在根部浸泡施肥。硒硒是一种富含微量元素硒的食物。硒是人体必需的微量元素,参与各种含硒酶和含硒蛋白质的合成。硒存在于所有的组织器官和体液中,并且在肾脏中浓度最高。在组织中,它主要以硒和蛋白质结合的复合物的形式存在。硒主要被小肠吸收,人体对食物中硒的吸收率为60%?80%的人。硒食物通常分为天然硒食物和外源硒食物,主要包括硒米、黑山药、黑芝麻、黑豆、黑花生、黑米、大蒜、猪肉等食物。昂贵的产品。以下是标准:1、成品谷物及其制品,每公斤40-300微克硒;(2)豆类及其制品,每公斤40-300微克硒;蔬菜及其制品,每公斤10-100微克硒;4、每公斤水果10-50微克硒;5、每公斤新鲜肉200-500微克硒;肉制品每kg含有200-2000微克的硒。水产品的硒含量为每kg50-1000微克。鸡蛋及其产品每kg含有200-500微克的硒。食用油每kg含有20-1000微克的硒。10、调味料每kg含有10-100微克硒。饮料每公斤含有10-50微克的硒。12、源每kg含有10-300微克的硒。13、马铃薯和薄荷食品每公斤含有400-5000微克的硒。茶、替代茶、茶制品每kg含有200_5000微克的硒。酒精的硒含量为每1kg10-50微克。16、扰乱食品、坚果及产品,每公斤含有100-300微克的硒。17、淀粉及其制品在含有每公斤硒100-3000微克微量元素的自然条件下,在地球上多少可以发现80多种元素,根据目前掌握的情况,多数科学家比较一致,生命所需的元素共有28种,氢、硼、碳、氮、氧、氟、钠、镁、硅、磷、硫磺、氯、钾、钙、铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌、砷、硒、溴、锰、锡以及碘。硼是某些绿色植物和藻类生长所必需的元素,但哺乳动物不需要硼,因此人体所必需的元素实际上有27种。在28种生命必需的元素中,根据体内含量的高低可分为宏观元素和微量元素。宏观元素是指占生物总质量0.01%以上的元素.如碳、氢、氧、氮、磷、硫、氯、钾、钠、钙和镁,这些元素在人体中的含量均在0.03%~62.5%之间,这11种元素占人体总质量的99.97%,是构成人体细胞、组织、器官的主要成分,故又称造体元素。微量元素是占生物体总质量0.01%以下的元素。例如,铁、硅、亚、铜、溴、锡、锰等。这些微量元素占人体总质量的0.03%左右。虽然这些微量元素在体内的含量很小,但它们在生命中的作用却非常重要。这些微量元素是人体内蛋白质、酶、激素、维生素的重要成分,具有重要的生理,可以维持正常的生命,如果缺少某些必要的微量元素或微量元素不平衡,就会引起疾病甚至死亡。而且由于这些元素不能在体内生成,人体必须不断从外部摄取适量的各种必需微量元素,以保证机体的正常生理活动。生物(一)提供生物体内的蛋白质、脂肪、碳水化合物和核糖的单元,也是地球上的生命。这些元素包括碳、氢、氧、氮、硫和磷。生命的基本单位氨基酸、核苷是由碳元素进行骨骼变化的产物。首先,碳链的片段结合在一起,进化成蛋白质和核酸。然后,他们进化出原始的单细胞,包括昆虫、鱼类、鸟类、野兽、猴子、猩猩和人类。这34亿年的生命之乐,其主旋律是碳的化学。可以说,没有碳就没有生命。碳是生命世界的支柱。氮是蛋白质的重要元素,占蛋白质分子重量的16%~18%。蛋白质是构成细胞膜、细胞核和各种细胞器的主要成分。植物和动物体内的酶也是由蛋白质组成。此外,氮也是脑磷、卵磷脂、叶绿素、植物激素、维生素的重要成分。由于氮在植物的生命活动中占有极其重要的地位,因此人们称氮为生命元素。氨基酸和一些常见的酶含有硫,因此硫是所有细胞不可缺少的元素。磷是构成各种生命物质所必需的成分。人体内矿物质的2%是磷,它是体内含量第二丰富的矿物质营养元素,磷含量的8%存在于骨骼和牙齿中,剩余的磷广泛分布于体内各细胞的脂肪、蛋白质、糖、酶和盐类中。在细胞中,磷是基因结构(DNA、RNA、基因、染色体)的基础,在自然界生命活动中以ATP和ADP的形式生产、转化和储存生物能量中起着重要作用。在植物体内,磷负责光合作用、呼吸作用、基因转移和繁殖。二钾离子也是稳定细胞内酶结构的重要辅因子。同时,钠离子、钾离子也参与神经信息的传递。钙和氟是骨、牙和细胞壁形成所必需的结构成分(如磷灰石、碳酸钙等),钙离子还能传递激素的影响,诱发肌肉收缩和神经信号,诱发血液凝固,稳定蛋白质结构。在参与四蛋白质合成时发挥催化作用。它与钾离子、钙离子和钠离子协同作用,维持肌肉神经系统的兴奋性,维持心肌的正常结构和功能。镁参与的另一个重要生物过程是光合作用,在这一过程中,含有镁的叶绿素捕获光子,然后利用这种能量固定二氧化碳并释放氧气。铁(II,III)的主要功能是呼吸色素,携带生物体内的氧分子。例如,哺乳血液中血红蛋白和肌肉中肌红蛋白的活性部位都是由铁(II)和黄素组成的。其次,含铁蛋白如细胞色素、铁硫蛋白是生物氧化还原反应中的主要载体,它对于所有生物体内能量转换反应都是不可缺少的。铜(I,II)主要与铁相似,起到氧承载色素(如羟色胺)和载体(如羟色胺)的作用。另外,铜还具有体内铁吸收、血红蛋白合成及黑色素形成、弹性和解毒作用。(7)锌离子是许多酶的补基或酶的抑制剂。维持维生素A的正常代谢功能及对黑暗环境的适应能力,维持正常的味觉功能和食欲,维持机体的生长发育,特别是对促进儿童生长和智力发育具有重要作用。锰(Ⅱ,Ⅲ)是水解酶和呼吸酶的辅助因子。如果没有含锰酶,就不可能进行特定的代谢过程,例如尿的形成。
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