1《食珍录》这是中国古代饮食专书之一，是余姚人虞宗在南北朝时期写的。记载着六朝帝王名门家族中最珍贵的料理。例如：“杨帝御厨用九齿盘吃饭”、“谢传有汤法”、“韩耀能做樱花，颜色不变”、“咀嚼金陵冷具让十里人惊喜”等。这些都反映了古代饮食文化的成就。2《清异录》北宋人陶谷著，是杂采唐至五代曲故所著的随笔集。饮食涉及水果、蔬菜、鸟、兽、鱼、酒、茶、豪华八大类，共238种。幽默幽默的写作风格从多方面反映了丰富的饮食文化历史。这本书记录了隋朝的《谢易食经》、唐朝魏家源的《烤尾食单》，今天我们可以看到隋朝两代宫廷和政府宴会中唯一比较完整的餐单。3《食经》谢是隋朝的，记录了南北朝和隋朝的50多种饮食。其中包括浣熊，馅饼，蛋糕，卷，烹饪，面条和冷器具，包括以动物原料为主的菜肴，如“飞双胞胎”，“摘鸡”，“摘鸡”和“切云采鱼”。4《真心斋食谱》宋代陈达硕著。20个类别的蔬菜将以蔬菜的类别名称标记，每个类别后面都有一个恭维，一个简短的恭维总结，16个单词。也有“小引”来说明制造方法或明确其特征。就像“水团”一样，配方是“粉糖，香汤浴”。因为“赞文”，“群粉，一点甘蔗霜，水槽水，清甜，香气。”5《山家清供》林洪撰着。内容以素食主义为中心，包括当时流通的104种食品，充满了争论。本书第2卷中上卷列举了47种，下卷列举了57种。以素食为基础的描述，有少量的肉类菜肴，选择的大部分是蔬菜，蔬菜，水果，谷物和大米，以及鸟类，动物，鱼和虾。虽然食材一般，但因其精湛的烹方法，给人们丰富的灵感和参考。第六杯酒是未知的。这本书是一部融合了蒙古和汉族饮食文化的文献，也是古代饮食教育专著之一。全书三卷，卷一叙述养生、妊娠、乳母、饮酒诸忌，卷二叙述了主要用于保健医疗的加药饮料和食品的成分和制法，卷三记载了米谷品、鱼品、料理等，逐一说明了各种食品的性味和作用，大部分附有图纸。7《吃饭心得》元代的铭著。全八卷、第一卷水类30种、火类6种;第2卷50种谷物第3卷有86种。第四卷是59卷。第五章33节65种鱼。第七卷34种鸟类第八卷40种动物包括几种食物毒性，解毒和收集方法。目的是让重视养生的人知道物性有相反的相忌，在日常饮食中要学会正确、适度。8《堂制度集》尼着。这是一本烹饪专著，反映了无锡地区原有的饮食风格。这本书在烹饪建议中，每篇文章，除了对配料、配料的描述外，还收藏了50多种食品，解释了烹饪方法，很有参考价值。9《易牙遗意》元明时期，韩毅写了一本饮食专书，将齐桓公时期的名厨易牙称为“易牙遗意”，是对古代食经的模仿。该书分为蔬菜、糕点、汤蛋糕等12种，记录了调味品、饮料、蛋糕、面食、菜肴、防腐剂、药品等150多种制作方法，内容十分丰富。[10]清朝著名文学家袁毅所著的《随园食表》是对烹饪技巧和南北烹饪要点进行系统论述的重要著作。全书分为14个方面：注意事项、戒律、海鲜、江鲜、特殊祭祀、杂祭祀、羽族、水族有鳞、不族无鳞、杂素、小菜单、点心、米粥、蔬菜酒。11《醒园录》清代李化楠撰，其儿子李调元整理，家中有《醒园》，取名为《醒园录》。它分为两卷，包含120多个关于调味品，饮料和食品配方的记录。书中的烹饪要点是以江南风味为基础的，也是四川当地风味。此外，还有《茶经》、《老食名人与饮食文化》、《齐民要术》、《食谱料理史》、《山家清供》、《尊生八帖》、《情投寄》等著作权标识。以上内容的作者已经申请了原创性保护，未经许可不得转载。有关授权事项、反对或投诉本内容，请与网站管理员联系。我会尽快回复你的。非常感谢您的合作!
