你的晚餐食谱是什么？

四川风味的春节菜肴中有很多幸运的内容，如热菜“海皇富汤”。传统的火锅材料“毛血”意味着每年都更好。“香菇心”意味着强烈的感情;“香烤桂鱼”的意思是多年以上;“葡萄酒”的意思是圆的。 新年，当然，最重要的是整个家庭，所以菜是全鸭（小茶鸭）、全鱼（香烤桂鱼）、全四肢，体现了“全”的概念。含有猪耳和牛尾巴的菜（汤）意思是“头和尾”。在四川省成都一带，据说过年是不吃饭的。因为“饭”和“犯”是同音的，所以为了回避，吃汤日元和面祈祷家族团圆，据说福寿很长。冷菜：辣肚子，咸牛肉，烟熏鸡翅，生姜蛋，冷豆角，酸卷心菜：带上腰果鲜贝虾炒，富贵盈鱼蒸三文鱼，初春福炸，百年好合芹菜百合炒，幸福团圆蜜五颜六色元宵，平地春雷锅肉汤：福如东海海参豆腐羹主食：幸福鸡面、四喜水果：什锦果盘2008年年夜饭的菜谱，有详细的做法，最好有图哦.凉菜篇 椒麻红油鸡（1）将土鸡舀块。 （2）将辣椒、蝾螈磨碎，加热20克食用油，然后放入。 （3）当水开了，放入鸡块，筷子扎紧。 （4）将鸡块放入盆中，加入辣椒、花椒、盐、食用油和味精搅拌。 特点：美味，食欲。 夫妻的肺片 （1）将牛肉切成约500克的大块，与牛一起放入锅中，加水煮沸，看着肉变白红色，转移到汤中，将牛肉和牛放入锅中，倒入旧盐水，加入香料包、白葡萄酒和精制盐，加入400克左右的水，在火上煮沸约30分钟后，用小火继续燃烧1.5小时，煮至牛肉和牛的苏泡，不腐烂，冷却后取出。 （2）王飞煮沸，约10分钟后，取碗，勺250克盐水，加入味精、辣椒油、酱油、辣椒面，制成酱汁。 （3）将冷冻牛肉、牛肉切成长4cm、宽2cm、厚0.2cm，加入果汁混合，分成几个板块，撒上花生端和芝麻面。 特点：制作精美，色泽优美，口感柔软新鲜，香气辛辣，味道极鲜美。 芹菜百合花（1）把百合花剥掉，洗净，把旧百合花的衣服脱掉。把芹菜洗净和切（切片）;把胡萝卜切成薄片。 （2）将油放入平底锅中，加热至70%，然后加入胡萝卜、芹菜和百合花炒。 （3）添加调味料-开始盐、MSG、锅。 特点：木瓜脆，百合脆，略带苦，清凉清爽。 土豆卷（1）将土豆煮熟，将豆衣切成长10厘米、宽4厘米的长方形。 （2）将香味马铃薯揉在泥里，用盐调味，卷上一包腐烂的豆子衣服，打上粉末，在油下。 特点：口感酸甜，食欲清爽。 四川北凉粉是用大豆粉制成的优质豌豆制成，加热成糊状，放入锅、盘子。食用时，将凉粉切成薄片，或用旋子旋转成筷子粗条线，放入茶碗中，再加入精盐、大蒜泥、花椒面、味精和酱油等，撒上鲜艳的红辣椒油，即可食用。 特点：口感柔软，口感光滑，口感鲜美。风味鱼辣椒（制作方法略）热蔬菜篇大鹰翼翼（1）将鸡翅洗净，脱水，加入原料搅拌1小时。 （2）橙汁，切丝，留下橘子皮。 （3）将鸡翅煎至金黄色。 （4）将调味料煮熟后溶解，加入橘子皮，将鸡翅煮一点，使其沸腾。 特点：甜可口，口感鲜美，口感清爽清爽。 开口吉利红（或彭吉石） （1）鱼头洗净，去掉鳃和鳞片，从嘴唇中央切成两半。 （2）将盐和味精均匀涂抹在鱼头上，浸泡5分钟后，在鱼头上涂抹辣椒。在盘子底部放2-3片生姜和萝卜片，把头放在鱼上放上，放上生姜片。 （3）蒸15分钟，从锅中取出后，将洋葱撒在头上，倒入食用油，2？蒸3分钟后吃。 特点：酸味，新鲜，柔软，鱼头不油腻而乏味，色泽不辣，辛辣柔软感，火焰等。 四海同心（又名新喜火焰鸡） （1）用菜刀将鸡一分为二。 （2）将锅加热，加入橄榄油，用盐和胡椒调味的鸡煎成金黄色，加入大蒜使其变成金黄色，加入黑橄榄，红和黄两种青椒和迷迭香。 （3）将所有原料一起烧几分钟，倒入白酒，蒸发一段时间，然后加入番茄和鸡汤。在175度的烤箱中烘烤20-25分钟，烹饪后取出。 （4）将鸡肉从酱汁中取出，在调味汁的同时保温，然后放入烤箱加热。 （5）将每只鸡胸肉切成4~5块，放入4盆，撒上酱汁，根据口味加入装饰品（通常是蔬菜） 特点：黄色，香味柔和。 家庭团聚（佛陀跳壁） （1）将大白菜、白腹、豆包、成熟竹笋、生姜洗净切片，将火腿、白薯去皮切片，莲花子、鱼翅、白薯分别洗净，用香菇浸泡水，然后排水。 （2）用热油炸1-2分钟。 （3）倒入另一种油，加入生姜和卷心菜，加热。 （4）将炒白菜及剩余材料、调味料排到碗中，加入适量水，放入蒸锅中蒸约40分钟即可。 将猪排用酱油腌制，用热油轻轻炸，使其表面变色。油加热后，将洋葱、生姜炸开，加入酱油、糖、酒、番茄酱、味精、水炒，加入小排骨，用小火煮，煮至肉脆，倒入空心菠萝，然后将盘子装满。 特点：色彩鲜艳，咸酸，水果丰富，风味独特。 库科鸡汤（1）洗净旧鸡，切成块，煮沸。 （2）倒入水，放入鸡块，煮至鸡成熟，加入粉末和枸杞，煮至成熟，加入调味料。 特点：汤肉美，益气血。 鱼香老头（1）老头去壳，从老背中缝下刀，片成两片，黑沙腺，各片切两片，装碗加酒酒，盐码味，蛋黄加干豆粉调制糊，将老麦搅拌。 （2）将酱油、糖、醋、酒、味精、汤、水粉转化为鱼的香味。 （3）将锅中的油烧到60%，然后将虾逐段放入，稍微炸一下，等到油温升高后再放回锅中，油炸到表面时再炸。 （4）将锅中剩余的油倒入锅中，蘸辣椒，炒红，加入葱、姜、大蒜，炒香，煮鱼香，炒好，放入虾片，炒均匀，放入盘子。 特点：色泽鲜艳，外表新鲜，味道咸，有明显的生姜和大蒜香气。 栗子烤鸡（1）将鸡洗净、切碎，放入热水锅里让血流出来，用冷水冲洗干净，控制水分。 （2）将锅加热，倒入少量菜子油，加入白糖炒红，加入鸡块，加入酱油、酒、水适量，加入葱丝、姜丝、大料、胡椒面，微火煮40分钟，加入去皮栗子和黑枣，加入盐烤20分钟。 特点：鸡块，栗子熟，味道鲜美。 零食文章鸡汤锅粘贴（1）猪脂肪红肉洗净，切片，切片。把生姜洗净，切碎，浸泡在水中，取出生姜。在肉蘑菇放盆内加入鸡汤激烈搅拌，肉蘑菇吸入鸡汤后，加入生姜、盐、香油、酒、白糖、胡椒继续搅拌，直到肉蘑菇变成比较干燥的泥状为止。 （2）将面粉和热水混合用手做面团，切成细，热退后再打成块，圆成15克棒，圆皮，放入馅料，做成新月形花边饺子，将饺子整齐放入锅中，加入少量猪油和水，点着盖，将平盘转成轻均匀，在锅里油炸时打开盖子;再加热水和水，盖上盖子。把盘子装满，加热到饺子变脆。 特点：著名的小吃，即所谓的鸡汤，就是鸡汤，本产品的特点是底部脆脆，蜡软，馅料新鲜。 用温水浸泡糯米30分钟排水，用酱油、生姜葱大蒜粉、适量生姜和大蒜、酒、盐、白醋、香油浸泡30分钟，将浸泡过的汁液倒入竹筒中，下面用半片（吸入筋中的油）固定底部，将糯米加入筋中，均匀浸泡，用压力锅蒸煮30-40分钟。 特点：味道细腻，香气清新。版权声明：版权声明：上述内容的作者已申请原创保护，未经许可不得复制。有关授权事项、反对或投诉本内容，请与网站管理员联系。我会尽快回复你的。非常感谢您的合作!