山药又称山药、怀山药、淮山药、白山药的营养价值及功效和作用，是《中华本草》收载的草药，药用来源为山药科植物山药的干燥根茎。山药作为我国重要的药用食品兼植物之一，具有很好的药用和营养作用。它在中国的种植分布广泛，产量最高的是河南省。山药在食品、化妆品、医药等方面显示出巨大的应用潜力，受到越来越多人的喜爱。
山药营养价值极高，主要含有淀粉、可溶性蛋白、可溶性糖、粗多糖、花生素、皂苷、氨基酸及多种微量元素等多种物质，并包括淀粉酶、果胶、胆碱、尼古丁酸、抗坏血酸、桑塔辛、多酚氧化酶等。山药中的碘、钙、铁、磷等是人体不可缺少的微量元素。山药中的营养素受栽培环境土壤、不同栽培品种、施肥条件及施肥量等因素的影响。既然土豆中含有如此多的营养成分，那么它到底有什么营养作用呢？
马铃薯的营养功效：
1.山药中含有丰富的多糖物质，不仅能为机体提供能量，此外山药多糖还能调节或增强免疫功能，起到抗肿瘤、抗突变、抗氧化作用。
2.调节胃肠道功能。山药是一种追肥益气药，临床上用于治疗脾脏虚弱症。适量食用山药，可有效缓解肠道平滑肌痉挛，增强小肠的吸收功能。山药又与湖笔面，有肌肉生长作用，可用于胃和十二湖笔。你可以吃所有的东西，不管你的腹部和阴影。在临床上，它与胃肠饮料一起使用，用于治疗胃和胃虚弱、饮食不足、腹泻等疾病。
3.肺咳的优点：山药含有皂苷、粘液质，具有润滑、保湿作用，具有山药的营养价值、功效和作用，使肺部空气更好，保持肺部阴，可治疗长期咳嗽肺虚痰。
4.长寿，有效防止血脂血管壁的沉淀，预防心血管疾病。利益志神，获得长寿的效果。
5.具有抗衰老作用，桑比皂苷具有较强的铁还原能力和清除自由基的能力，其还原能力和清除能力随着浓度的增加而增强。
6. Yum可以减缓衰老，促进大脑中脱氢表雄激素的分泌。服用脱氢表雄激素，可以改善睡眠，感觉良好，充满活力，展现青春山药的营养价值和功效和功能（是中国巨大的药用食品复合植物之一），食欲更好，健身更强，延缓衰老效果。
7.精固肾，增强性功能，山药平补肺、脾脏、肾、三焦气阴，精固肾，涩精止遗，使血气生化激活，是气阴不足、下焦不足的要药。
8、防止动脉粥样硬化，山药中几乎不含脂肪，所含的粘蛋白可防止心血管系统脂肪沉积，防止动脉过早硬化。
山药具有广泛的现代药理作用，具有抗氧化、抗衰老、免疫调节、抗肿瘤、降血糖等作用，可开发成更多产品。 版权声明：本内容由互联网用户提供，本意见仅代表作者。本网站不拥有所有权，也不承担任何法律责任。如果发现侵权/违规内容，联系网站将立即删除。
