花椒是我们常用的调味品之一，它可以给菜肴增添香气和麻辣感。但是你知道吗，花椒里面的黑粒就是花椒籽，它也有很多用途和好处。花椒籽可以和花椒一起炒菜或做成调味料，也可以炸干后磨成粉末，撒在饼类或面食上，增加风味。花椒籽还可以制作花椒油，用来拌凉菜或蘸酱，香辣可口。
除了美食方面，花椒籽还有一些保健作用。花椒籽可以温中散寒，止痛燥湿。适量吃一些可以促进唾液分泌，增进食欲；还可以扩张血管，降低血压；还可以杀灭寄生虫，消除瘙痒和异味。花椒籽还是木本油料的优质原料，油饼可以用作肥料或饲料，叶子可以用来做茶或调味。
花椒有红色和黑色两种，红色的一般是野生的，黑色的一般是人工种植的。红色的花椒辣味强烈，适合做辣子鸡等菜肴；黑色的花椒辣味温和，适合做小炒肉等菜肴。不管是哪种花椒，其营养价值主要在果皮上的挥发油中，所以要尽量保存好果皮。花椒的麻味也取决于果皮上柠檬烯的含量。
花椒籽是一种很有用的东西，不仅能吃，还能做很多事情。你也可以尝试一下用花椒籽来制作一些美味和养生的食物吧！
