鸡蛋是我们日常生活中常见的食物，它不仅富含优质的蛋白质，还有很多其他的营养成分。但是，你知道吗？鸡蛋里面还有一层白色的薄膜，它也有很多神奇的作用。今天，我们就来聊聊鸡蛋内膜的功效和用法，以及如何判断鸡蛋是否变质。
首先，我们来看看鸡蛋内膜有什么功效。鸡蛋内膜是鸡蛋壳和鸡蛋白之间的一层透明的保护层，它可以防止细菌和灰尘进入鸡蛋。鸡蛋内膜中含有一些胶原蛋白、弹性纤维和卵磷脂等物质，这些物质对皮肤有很好的滋润、紧致和抗衰老的作用。所以，很多人会用鸡蛋内膜做面膜或者敷在黑头、皱纹等部位，可以有效地改善肌肤问题。当然，鸡蛋内膜也可以食用，它可以增加饱足感，帮助消化和排毒。
那么，怎么用鸡蛋内膜呢？其实很简单，只要把新鲜的鸡蛋敲开，把里面的白色的薄膜小心地撕下来就可以了。如果想用来做面膜，可以先洗净面部，然后把鸡蛋内膜敷在整张或者需要的部位上，等待15到20分钟后洗掉就可以了。如果想用来食用，可以把鸡蛋内膜切成小片，加入汤或者炒菜中一起煮熟就可以了。
接下来，我们再来说说如何判断鸡蛋是否变质。有时候，我们买回来或者存放了一段时间的鸡蛋会发现它们有些破损或者发霉了，这时候我们该怎么办呢？其实，并不是所有的破损或者发霉的鸡蛋都不能吃，关键要看具体情况。一般来说：
1.如果鸡蛋只是轻微地破损了一点点，没有流出任何液体，表面也没有被污染，那么这种鸡蛋还是可以吃的。因为它们还有完整的鸡蛋膜和鸡蛋壳保护着，细菌很难侵入。不过，这种鸡蛋最好尽快吃掉，或者放在冰箱里保存，避免温度过高或者潮湿导致变质。
2.如果鸡蛋破损的比较严重，液体已经流出来了，或者表面被灰尘、细菌等污染了，那么这种鸡蛋就不要吃了。因为它们已经失去了保护层，很容易被细菌繁殖和分解，产生臭味和霉菌。即使放在冰箱里，也不能保证安全。吃了这种鸡蛋，可能会引起胃肠道不适，甚至中毒。
3.如果鸡蛋表面发霉了，那么要看一下鸡蛋壳有没有烂掉。如果烂掉了，那么鸡蛋就不能吃了，因为它们已经被细菌和霉菌侵入了。如果没有烂掉，那么可能是因为表面的一些物质导致的发霉，这时候可以把发霉的部分去掉，然后检查一下鸡蛋内部是否正常。如果没有异味和异色，那么还可以吃。
