柠檬是一种富含维生素C的水果，它有清热解毒、美容养颜、增强免疫力等多种功效。白酒是一种传统的酿造酒，它有助于消化、驱寒、杀菌等作用。将柠檬和白酒结合起来，就可以制作出一种既清爽又香醇的柠檬酒，它不仅可以解渴降火，还可以滋补身体，是一种很适合夏天饮用的果酒。那么，柠檬酒的制作方法和功效是什么呢？下面就来介绍一下。
首先，我们需要准备以下材料：柠檬2斤、白酒6斤、冰糖400克。白酒最好选择纯粮食酿造的高度数酒，比如高粱酒、玉米酒等，这样才能保证柠檬酒的品质和口感。冰糖可以根据个人喜好增减，也可以用蜂蜜或者冰糖代替。
其次，我们需要按照以下步骤来制作柠檬酒：
1. 将柠檬用盐水浸泡半小时，然后用清水冲洗干净，去掉两头的蒂和果核，切成薄片。切片时要注意用锋利的刀子，避免切伤手指或者切出不均匀的片。
2. 准备一个干净无水无油的玻璃瓶或者陶罐，将柠檬片和冰糖交替放入，层层铺满。如果喜欢辣味，也可以加入一些姜片或者辣椒。
3. 倒入白酒，将柠檬片完全浸没。然后密封好瓶口或者罐盖，放在阴凉通风的地方保存。每隔几天摇晃一下瓶子或者罐子，让柠檬片和白酒充分融合。
4. 大约过了三个月左右，就可以打开瓶子或者罐子，过滤掉柠檬渣和其他杂质，得到清澈透明的柠檬酒。如果想要更浓郁的味道，可以再存放一段时间。
最后，我们就可以享用自制的柠檬酒了。柠檬酒有以下几种功效：
1.柠檬酒可以去腥提香，适合搭配海鲜、肉类等食物，增加食欲，促进消化。
2.柠檬酒可以清热解毒，对于上火、咽喉炎、口腔溃疡等症状有一定的缓解作用。
3.柠檬酒可以美容养颜，柠檬中的维生素C和白酒中的酒精可以促进血液循环，改善肤色，抗氧化，延缓衰老。
4.柠檬酒可以增强免疫力，柠檬中的柠檬酸和白酒中的酒精可以杀死细菌和病菌，预防感冒、发炎等疾病。
当然，柠檬酒也不能过量饮用，否则会对身体造成伤害。一般来说，每天喝一两杯就足够了。另外，柠檬酒也不适合孕妇、儿童、胃病患者等人群饮用。喝柠檬酒的时候，也要注意不要和其他药物或者茶水混合，以免发生不良反应。
柠檬酒是一种很有特色的果酒，它既能解渴又能养生，是夏天的一大美味。如果你也想尝试自制柠檬酒，不妨按照上面的方法来做一做，相信你会喜欢上这种清爽香甜的饮品。
