苹果是一种常见的水果，它含有多种维生素C、膳食纤维、钙、镁、钾、硒等营养物质，对人体有很多益处。但是你知道吗？苹果煮熟吃也有很多好处，甚至比生吃更有营养。下面就来介绍一下煮熟苹果的功效与作用。
1. 营养更全面。苹果在加热以后，其中的膳食纤维果胶会变得软化，这样更容易被人体吸收利用，从而发挥其降低胆固醇、排毒养颜、预防便秘等作用。虽然加热会导致维生素C的流失，但是苹果本身的维生素C含量并不高，而且其他的矿物质和有机酸等成分都是耐高温的，不会因为加热而损失。
2. 减少胃肠道刺激。苹果煮熟后会变得软糯，没有了爽脆感，这样更适合老年人和儿童吃，可以减少咀嚼的力度和时间，也可以减少对胃肠道的刺激，有利于消化吸收。特别是对于一些卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，吃煮熟的苹果可以给他们带来舒适和营养。
3. 改变风味增加乐趣。苹果生吃虽然口感好，但是时间长了也会觉得单调无味，所以可以通过煮苹果来改变风味，增加乐趣。比如可以把苹果跟其他水果或者食材一起搭配煮着吃，比如跟柠檬、蜂蜜、桂皮、红枣等一起煮成苹果茶，或者跟猪肉、红豆等一起煮成苹果汤，或者跟奶油、鸡蛋等一起做成苹果派等等。这样既可以增加营养又可以增加风味。
4. 美容养颜抗氧化。苹果中含有丰富的多酚类物质，这种物质有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老，保护皮肤。而且苹果中还含有大量的水分和膳食纤维，可以补充水分和促进排便，从而使皮肤更加水润光滑。煮熟的苹果更容易让多酚类物质释放出来，所以对于女性来说，吃煮熟的苹果也是一种很好的美容方法。
