蜂蜜是一种天然的甜味剂，也是一种营养丰富的食物，它可以和鸡肉搭配，做出美味又健康的蒸鸡。下面介绍两种不同的蜂蜜蒸鸡的做法，以及它们的功效与作用。
第一种做法是用冻鸡腿做成的脱骨鸡。首先，我们要把冻鸡腿解冻，然后用刀去掉骨头，把肉放在一个盘子里。接着，我们要准备一些调料，包括黑豆酱油、蜂蜜、乌枣酒和乌枣。我们把这些调料淋在鸡肉上，让它们均匀地裹住肉，然后放上两颗乌枣，让它们在冰箱里腌制5-6个小时。在这期间，我们每隔15分钟就要翻动一下鸡肉，让它们更入味。等到6个小时过去了，我们就可以把鸡肉拿出来，把多余的酱汁滴干，然后把它们放在一个有枣子的盘子里，放进蒸锅里大火蒸10分钟。最后，我们只要撒上一些香菜就可以出锅了。
这种做法的好处是可以让鸡肉更嫩更香，而且不会有油腻感。黑豆酱油可以增加色泽和风味，蜂蜜可以增加甜度和光泽，乌枣酒可以去除异味和增加营养，乌枣可以补血和润肠。这道菜适合贫血、便秘、疲劳等人群食用。
第二种做法是用整只鸡做成的炖鸡。首先，我们要把鸡洗净，然后涂上一层茶油。接着，我们要准备一些调料，包括盐、党参、枸杞和姜。我们把这些调料放在一个碗里拌匀，然后把它们塞进鸡肚子里，并且涂在鸡皮上。然后我们把鸡放在一个有水的锅里隔水炖20分钟，直到肉变软。接着我们关小火，再在鸡皮上涂上四大勺蜂蜜，并且盖上锅盖焖10分钟。最后我们就可以把鸡取出来了。
这种做法的好处是可以让鸡肉更滋润更甘甜，而且不会有干燥感。茶油可以保持鸡肉的鲜嫩和香气，盐可以调节味道和杀菌，党参可以补气和健脾，枸杞可以养血和明目，姜可以去寒和消食。这道菜适合气虚、脾虚、眼疲等人群食用。
