西番莲，又叫百香果，是一种色泽艳丽、香气浓郁的水果，它的果汁集合了芒果、菠萝、香蕉、番石榴等多种热带亚热带水果的风味，被誉为果汁王。西番莲不仅有美观的外表，还有丰富的营养和药用价值。
西番莲含有人体所需的17种氨基酸、多种维生素和微量元素等160多种有益物质。它可以帮助消化、镇静止痛、降低血压和血脂、化痰止咳、补肾强身、提神醒脑、活血消炎、美容养颜等。西番莲的果皮、根、茎、叶也可以作为饲料或药材，具有滋阴补肾、消炎止痛、活血强身、消除炎症等功效。
西番莲的果肉味道酸甜，一般不直接食用，而是加工成各种美味的食品。例如：
1.西番莲慕斯蛋糕：用消化饼干和黄油做底，用吉利丁和牛奶做慕斯，加入西番莲果泥和果汁，冷藏凝固后切片食用。
2.西番莲汁：用勺子将西番莲果肉和汁水舀出，加入白糖和热水搅拌均匀，冷却后饮用。
3.西番莲冰淇淋：用牛奶和白糖做成奶油糊，加入打发的淡奶油和西番莲果肉，放入冰箱冷冻搅拌几次，直到成为冰淇淋状。
西番莲是一种全身都是宝的水果，但是吃多了也会有副作用。一般来说，一天吃3-5个西番莲就足够了。
