金蝉花是一种珍贵的中药材，也叫蝉菌、蚕蛹草、冠蝉等，它是由苦竹蝉被蝉拟青霉菌感染后形成的“花”和“蝉”的复合物。它和冬虫夏草一样，属于虫生真菌，有人称它为大虫草。金蝉花和冬虫夏草有着相同的功效，但是药性不一样，冬虫夏草偏温热，适合内寒的人服用，而金蝉花偏凉性，适合内热的人服用。
金蝉花一般在每年的6-8月采摘。它的根部是蝉的幼虫头部，从头部顶端长出乳黄色的花朵。金蝉花是一种药用价值很高的食材，可以和其他药材搭配，做成滋补的药膳；也可以泡水喝，做成滋补的保健品，受到很多养生爱好者的喜爱。那么，金蝉花有哪些具体的作用与禁忌呢？又该怎么选购呢？下面就让我们一起来看看吧！
营养成分
金蝉花味甘寒，无毒，这是中医对它的评价；金蝉花含有丰富的营养成分，比如虫草素、虫草酸、氨基酸、多糖、多种生物碱、麦角甾醇和糖原等；其中蝉花中含有甘露醇2．18%、虫草素0.005%、多糖21．73%、氨基酸19.76%、腺苷0.05%等，这些成分和天然冬虫夏草非常相似，但是没有检测出砷、汞、铅等有毒重金属，所以比天然冬虫夏草更安全。
作用及功效
金蝉花中的多糖成分可以提高人体的免疫功能，经常服用金蝉花，可以增强人体的抵抗力，有效防止疾病的发生，减少生病的机会。金蝉花中的氨基酸成分可以滋补强身，有助于抗应激、抗疲劳等。金蝉花还有解热镇痛和镇定安神的功效，是日常生活中重要的解热镇定食材。金蝉花对于长期消耗体力的运动员和高强度工作人群来说，有抗疲劳的作用。金蝉花还可以改善肾功能，对于各种肾病、阳痿等有一定的治疗作用，是男性养生保健的好食材。金蝉花还有抗辐射和抗肿瘤的作用，对于长期使用电脑的人群来说，有保护作用。金蝉花还有美容抗衰老的作用，对于女性来说，有养颜的效果。金蝉花对于呼吸困难、肺纤维化、血管硬化、代谢综合征、红斑狼疮、前列腺炎等病症，也有一定的治疗作用。
禁忌
风湿性关节炎患者应该少量服用。儿童、孕妇、哺乳期妇女不适合食用。感冒发烧时不适合食用。脑出血的人群不适合食用。实火或邪胜者不适合食用。日常应该适量的食用，不要过量的食用。
适宜人群：一般人群都适宜，特别适宜年老体弱多病，产后体虚者，亚健康状态者，高血脂，高胆固醇，冠心病，老年性水肿者食用。
如何挑选
金蝉花的品质不同，价格也不同，按品质来分，可以分为三等。最差的是第三等金蝉花，颜色带黑或灰褐色，是劣质产品，对身体健康有害；中等的是第二等金蝉花，颜色金黄夹白，但略显暗淡，像铜氧化一样；最好的是第一等金蝉花，颜色金黄夹白，品相好，有孢梗束、个大、外表饱满、完整、肉白、气香者为佳，价格高，市场上很少见。
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