我们都知道甘蔗是一种常见的植物，有两种类型，一种是果蔗，一种是糖蔗。果蔗是我们平时吃的水果，糖蔗是用来制糖的。甘蔗里面有很多糖分和水分，还有一些维生素、微量元素和蛋白质，是一种很好的休闲食品。不过糖蔗的纤维比较粗，糖分也比较高，所以一般不会生吃。
甘蔗是酸性还是碱性
很多人认为甜食都是酸性的，如果吃太多酸性食物，就会变成酸性体质。那么甘蔗这么甜，它是不是也是酸性食物呢？其实这个问题并不简单，我们要看看甘蔗里面有什么成分。
食物的酸碱性和它里面的矿物质有关系。食物里面有5大类成分–蛋白质、脂肪、碳水化合物（就是糖类）、维生素、矿物质。其中矿物质虽然只占很少，但是对人体健康很重要。影响食物酸碱性的矿物质有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。钾、钠、钙、镁、铁这5种元素在人体里面会变成碱性的。动物的内脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷杂粮等食物里面含有硫、磷、氯这3种元素比较多，在人体里面会变成酸性的。大部分的菜类、水果、海带、豆类、乳制品等食物里面含有钙、钾、钠、镁这4种元素比较多，在人体里面会变成碱性的。
甘蔗里面含有很多钙、钾、镁等微量元素，它们在人体里面会变成碱性的。所以说，甘蔗是一种碱性食物。…
甘蔗是凉性的吗
每个人的体质不一样，有些人偏寒，有些人偏热。中医把食物分成“寒凉热温平”五种属性。我们要根据自己的体质来选择合适的食物，才能保持身体健康和平衡。那么甘蔗是什么属性呢？我们来看看。
甘蔗是冬天很受欢迎的水果之一，它的糖分很高，大约有18–20％。这些糖分由蔗糖、果糖、葡萄糖三种组成，很容易被人体吸收利用。甘蔗还有很多铁、钙、磷、锰、锌等人体需要的微量元素，特别是铁的含量很高，每公斤有9毫克，是水果中最多的，所以甘蔗也被称为“补血果”。
甘蔗不只是一种冬季的水果，还是一种防病强身的良药。中医认为，甘蔗味甘性寒，能够滋养养血，清热生津，对于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症有很好的效果。有些人用蔗汁和葡萄酒各50克混合起来喝，早晚各一次，可以治疗慢性胃炎、反胃呕吐等。
甘蔗还能够清洁口腔，甘蔗纤维多甘蔗功效与作用，在咀嚼的时候就像用牙刷一样，把口腔和牙缝里面的污物清理干净，提高牙齿的自洁和抗龋能力。同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也
