【酸石榴】是一种中药，别名醋石榴，是石榴料植物石榴的果实，味道酸涩。它的药用部位是果实和种子，属于果实/种子类药材。它的功能主治是止渴、涩肠、止血，适用于津伤燥渴、滑泻、久痢、崩漏、带下等症。使用时应内服，可以捣汁或烧存性研末。在使用前，请仔细阅读说明书并在医师指导下使用。
【酸石榴】的形态特征和采收加工方法详见”石榴皮”条。它的归经和英文名暂无记载。
【酸石榴】的成分很丰富，果实的可食用部分占果实总重的52%，其中包括78%的果汁和22%的种子。果汁含有水分、总糖、果胶、有机酸（以枸椽酸计）、维生素c、游离氨基酸、灰分等，还含有所有必需氨基酸，其中缬氢酸和蛋氨酸含量较高。果汁中还含有钾、钙、镁、钼、铜、铁、铬等微量元素，但除了钾以外，其他元素的含量都低于种子。果胶中含有甘露糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖等多种糖类，以及半乳糖醛酸等糖酸。果皮中还含有熊果酸。
种子的脂类含有11种脂及酸，最主要的是辛酸，占36.2%，其次是硬脂酸，占22.5%，油酸和亚油酸分别占5.1%和10.3%，种子脂类中的饱和脂及酸占总脂及酸的83.6%。种子油主含石榴酸（即栝楼酸），并含较少量的棕榈酸、硬脂酸等，还含有4-甲基月桂酸、13-甲基硬脂酸、十九酸、二十一酸、二十三酸等，但不含有油酸和亚油酸。去油的种子渣含有磷脂，包括磷脂酰胆碱、磷脂酰已醇胺、磷脂酰肌
