木耳菜的功效与作用
木耳菜是一种一年生或多年生的蔓生草本植物，也叫落葵、藤菜、承露等不同的名字，属于落葵科。木耳菜在南北方都有栽培，南方热带地区可以多年生，北方一般采用一年生的方式。木耳菜的幼苗、嫩梢和嫩叶都可以食用，质地柔嫩，味道鲜美，营养丰富，是南方人喜爱的一种蔬菜。木耳菜性寒、味甘酸，入心、肝、脾、大肠、小肠经，有清热解毒、滑肠润燥、凉血生肌等功效，适合平时多吃一些。
木耳菜的营养价值很高，尤其是钙和铁等元素含量很高，而且草酸含量很低，是补钙的好菜。木耳菜还富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，热量低、脂肪少，对降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等都有好处，老年人特别适合吃。另外，木耳菜的叶子中含有一种黏液，对抗癌防癌也有一定的作用。
木耳菜分布广泛，在四川(木里)、云南(凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧)、西藏(吉隆、通麦、察隅)等地都有种植。除此之外，在印度、尼泊尔、缅甸、泰国等国家也有分布。
木耳菜适合人群：
1. 高血压、肝病、便秘等患者可以多吃木耳菜，对缓解症状有帮助。
2. 三高患者也可以多吃木耳菜，对降低血压和血脂有益。
3. 孕妇和脾胃虚寒者不宜多吃木耳菜，因为木耳菜性寒，可能会引起不适。
