鸽子蛋是一种常见的食物，它不仅味道鲜美，而且富含多种营养素。鸽子蛋被称为动物之人参，有很高的药用价值。今天我们就来介绍一下鸽子蛋的营养价值和功效与作用。
什么是鸽子蛋？
鸽子蛋是指鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的卵，它们的蛋壳是白色或浅黄色的，蛋黄是淡黄色的。鸽子蛋的口感细嫩、爽滑，比较容易消化吸收。鸽子蛋中含有高质量的蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。其中，核黄素的含量是鸡蛋的两倍，卵磷脂的含量比鹌鹑蛋高3～4倍。
鸽子蛋有哪些功效与作用？
鸽子蛋具有以下几方面的功效与作用：
1、养颜护肤
鸽子蛋能增强皮肤的抗损伤能力，改善皮肤细胞活力和血液循环，使皮肤更加光滑、富有弹性。对于有贫血、月经不调、气血不足等问题的女性，常吃鸽子蛋可以美容养颜，还可以治疗相关疾病。
2、补肾益气
鸽子蛋能补充肾脏所需的精气，提高阳气和精神状态，对于肾虚引起的腰膝酸软、疲乏无力、心悸失眠等症状有很好的缓解作用。同时，鸽子蛋还可以治疗阳萎等男性性功能障碍。
3、养肝
鸽子蛋能帮助肝脏的结构和功能恢复和保持正常，对于肝病患者有一定的辅助治疗作用。
4、清热去火
鸽子蛋能清心泻火，清热除烦，消除血液中的热毒。对于容易上火的人士，适当食用鸽子蛋可以预防和缓解口舌生疮、牙龈出血、咽喉肿痛等症状。
5、解毒
鸽子蛋能清理体内长期积累的毒素，增强身体免疫力，预防和抵抗各种疾病。
6、预防麻疹
在流行季节，给小孩每天吃两个煮熟的鸽子蛋，可以有效地预防麻疹，并且有解毒功效。
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