苦菜是一种常见的食材，它不仅味道清香，而且营养价值很高，有很多的功效作用，对人体健康有很大的好处，但是苦菜也不是什么都能吃的，有些食物和它搭配起来会影响它的效果，甚至会对身体有害，你知道这些食物有哪些吗？另外，如果你买了很多苦菜，怎么才能让它保存时间长一点，不容易坏掉呢？
苦菜的功效与作用
1、补血养气：苦菜富含维生素和微量元素，这些都是人体必需的营养物质，经常吃苦菜可以补充身体的营养，增强身体的抵抗力，对于贫血或者身体虚弱的人来说，吃苦菜可以起到补血养气的作用。
2、清热解毒：苦菜中含有一种叫做胆碱的成分，它可以在人体内消除有害物质，具有杀菌消炎的作用，对于咽喉炎、扁桃体炎等炎症性疾病有一定的治疗效果。
3、预防癌症：苦菜还可以预防癌症，可以把苦菜煮成汤喝，苦菜汁中的营养物质可以被人体吸收，对体内的白细胞功能有很好的促进作用，可以增强白细胞的分泌能力，从而预防癌症，比如宫颈炎、直肠癌等癌症都可以通过吃苦菜来预防。
4、治疗各种疾病：苦菜中的营养物质还可以预防和治疗一些潜在性的疾病，降低人体内发生疾病的几率，在中医学上认为，苦菜有清热解毒、下火开胃的作用，对于吐血、跌打损伤、痢疾、肺结核等病症都有很好的治疗效果，所以平时多吃苦菜可以保护人体健康。
5、抗肿瘤：一些研究表明，经常吃苦菜可以抗肿瘤，这是因为苦菜中含有一些具有抗肿瘤作用的成分，这些成分经过实验验证了其有效性。
6、促进发育：多吃苦菜还可以促进发育，这是因为苦菜中含有的营养物质可以保护人体健康，对于患有贫血的人来说，吃苦菜可以改善贫血的症状，对于正处于生长发育期的孩子来说，吃苦菜可以帮助身体的正常发育。
苦菜不能和什么一起吃
1、寒性食物
苦菜本身就是一种寒性的食物，如果和一些寒性的食物一起吃，会导致人体寒气过重，影响脾胃的功能，出现腹痛、腹泻等症状，所以不要把苦菜和一些寒性的食物一起吃，比如螃蟹、绿豆、鸭肉、黄瓜、小米、冬瓜等食物都是寒性的，要避免和苦菜一起吃。
2、生冷食物
苦菜也不要和一些生冷的食物一起吃，比如雪糕、冰水、冰激凌等食物都是生冷的，和苦菜一起吃会加重体内的寒气，对身体有害，尤其是女性不要这样吃，会导致宫寒，影响身体健康，另外，如果你把苦菜放在冰箱里冷藏了，要吃的时候最好先解冻到常温再吃，不要直接从冰箱里拿出来就吃。
