[食谱养生]葱加生姜的功效和作用，葱煮生姜火嘛，，

核心提示：大葱不仅是厨房必备调味品，药食两用运用最广的食材大葱需要生姜的功效和作用，大葱全身都是宝，大葱白、葱叶、大葱价值各有偏颇大葱需要生姜的功效和作用，可以说是一根大葱三味药。葱不仅是厨房的必备调味品，运用药食两用的最广食材，葱的全身都是宝，葱白、葱叶、葱须的价值各有偏颇，可以说是一瓶葱三味药。现代药理研究表明，大葱具有发汗解热的功效，健胃、利尿、祛痰、大葱中所含的阿里辛对痢疾菌、葡萄球菌及皮肤真菌也有一定的抑制作用。特别是冬天感冒鼻子快要堵塞的时候，把生姜和黑糖煎一下，作为“姜糖葱白饮”喝。古代有“葱鼓汤”，民间有“三根汤”，有预防感冒的效果。其中所含挥发油的主要成分是一种叫做阿里加宁的含硫化合物，切洋葱放在鼻子下面，可以缓解鼻塞带来的不适。葱叶：有助解毒消肿葱叶除含有葱中所含营养成分外，其他多种营养素均优于葱白。例如，葱叶中维生素c、胡萝卜素、叶绿素和镁的含量明显高于白葱。也可以认为是调味料，绿叶中含有丰富的叶绿素。叶绿素有解毒作用，对外用和内服都有效果。《食疗本草》介绍葱叶治疗肿胀，在《葱叶、干姜、黄柏。相和煎为汤，浸洗。》及《独行方》中“治水病两足肿胀者：锉葱叶和茎，煮令烂渍，日三五作。”作为日常食物，可将葱花饼用于烤制可以用来拌菜或小菜，当然要选择新鲜的葱叶，如果是黄枯的葱叶，以免影响口感和营养。葱须：抗氧化力强的台北医学大学[药学系]教授[杨玲玲]在实验中发现，在烹饪中，葱须始终是葱须、多酚、富含蛋白质和多糖、清除自由基能力和免疫调节能力等领域稳定的葱、叶和葱须三大龙头。葱须是用来腌酒的。实验中发现，用酒精腌制葱须可以释放大量的蛋白质、多酚类、多糖类等营养素，具有很好的清除自由基的效果。因此，葱须生姜的功效和作用是，将平时不用于烹饪的葱须洗净沥干水分后，浸泡在米酒中，一定时间后用该酒烹饪，再使用清洗过的葱须蒲锅，为菜肴添香。你也可以用葱须做养生汤。葱须3~5克，枸杞籽20粒，黄芪20克，枣4~6粒煮服后可缓解感冒、偏头痛。版权声明：该文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站无所有权，不承担相关法律责任。如发现侵权/违规内容，请联系本站及时清除。