花生过敏的主要原因1
花生过敏反应的主要原因成分是（Arah1、Arah2、Arah3、或第二原因成分（Arah4、Arah5、Arah6、Arah7、Arah8、这些是花生蛋白，其中前7个蛋白过敏患者的血清识别率超过5%，所以是主要的花生感动蛋白。各国花生过敏血清的差异，在欧洲，35%的人的识别率Ara h1，中国的Ara h1，Ara h1亚基和3个肽过敏为主。
外国人为什么对花生过敏的发病率很高呢。
中国人的主要敏感蛋白是Ara h1、Ara h1亚基和3个Ara h3肽，以及Ara h1和Ara h1亚基敏感度最强。花生中Ara h1（p<0.01、、Ara h3（p<0.05、中37.5kD的肽差异。另外，Ara h1和Arah3的相对含量比国外花生品种低，这也是可以说明中国花生过敏的发病率比国外低的另一个原因。
花生过敏的症状是什么？3
很多过敏患者吃花生后会变得非常敏感，很快就会在咳嗽、哮喘等呼吸系统症状中反映出来。特别是哮喘患者，吃花生很快症状就会恶化。花生过敏可引起面部水肿，口腔溃疡，皮肤风团疹，严重时可发生急性喉水肿，导致窒息，危及生命。
花生过敏怎么办？4
花生引起的过敏是速发型过敏反应，发病在饮食30分钟以内。过敏原的确定比较简单，但由于发病急，危险度变高。花生过敏可以用最小的剂量引起。花生过敏需要立即进行脱敏治疗。与含有维生素C的食品搭配，可以消除过敏。
