排骨富含蛋白质、胆固醇、碳水化合物，排骨的选择可以放心进行，它对人体健康没有任何损害，但吃的时候适量，它所含的卡路里也比较高，做排骨也有一些好办法常见的是红烧排骨，这种做法很多人都喜欢，用番茄酱做糖醋排骨也不错。
很多人对用番茄酱制作糖醋排骨的做法不是很了解，所以在做这种菜的时候，在食材的选择上，也可以先了解之后再做，这样就能做好，顺利进行。
用番茄酱做糖醋排骨：
材料：番茄1粒，排骨400克，蒜末30克，鸡蛋1粒，鱼露1小勺，番茄酱1.5大勺，白醋1大勺，砂糖2大勺，水2大勺，白胡椒少许，20度米酒2小勺，太白粉2大勺。
做法：
1.将排骨切成4厘米宽，放入容器中，将鱼露、白胡椒、20度米酒、鸡蛋混合，最后加入太白粉搅拌均匀，腌制约30小时。
2.西红柿切成两半，一半切成4片皮，再把肉切成丁状，皮准备好。
3.取平底锅，放入适量油，中火将油温烧到170℃，放入做法1的排骨，中火炸约5分钟，排骨浮起后，取出排骨，切油准备。
4.做法3平底锅留少许油，将蒜末放入爆香中，放入番茄酱中火拌匀翻炒，炒至番茄酱里科平出现。
5.白醋、砂糖、水、白胡椒粉、做法2的西红柿炒、做法3的排骨放入做法4的炒锅中搅拌几次炒即可。
6.将做法5的排骨盛在容器中央，将西红柿片摆在盘子边上装饰就完成了。
综上所述，详细介绍了用番茄酱制作糖醋肉的方法，番茄酱中含有的番茄红素也比较多，而且这种番茄酱对身体健康没有任何损害，其选择也可以放心进行，同时用番茄酱制作排骨，肉的口感会更好。
