香菇是我们生活中常见的蔬菜之一，其营养价值含量较高，适量食用对人体健康有一定帮助。那么香菇可以晒干吃吗。下次一起看吧。
香菇可以晒干吃。干香菇晒干后，只要不发霉就可以继续食用。干香菇没有被其他因素形象化，吃的时候最好检查一下有没有腐败变质。
吃香菇的好处
1、生物免疫功能的提高
香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇含有抗病毒性干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，预防流感等疾病。香菇有胃、健脾、补气益肾之功效，可治疗久病虚、食欲不振等症。
2、延缓衰老
香菇水提取物对过氧化氢有去除作用，对体内过氧化氢有一定的去除作用。
3、抗癌
香菇的菌盖部分含有双链结构的核糖核苷酸，进入人体后会产生抗癌作用的干扰素。
4、降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶及一些核酸物质，能起到降低血压、降低胆固醇、降脂的作用，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、对个别疾病有治疗作用
香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等发挥治疗作用，也可用于消化不良、便秘等。此外，香菇中含有的核酸类物质还有防治艾滋病的功效。
你晒香菇还能吃吗。
