我们居然要养成煮饭做饭的习惯。这样可以防病促进健康。为了大家的健康，下面小编就来谈谈大豆烤猪蹄子这道菜的做法。
1.猪脚切成适当的块洗干净，我这是在市场上请师傅做的。我用的是猪着地的蹄子到猪膝盖的部分
2.121干辣椒切成圆片，其他原料除冰糖外全部洗净备用，姜片丝、大蒜切碎
3.212用清水浸泡大豆30分钟
4.将水倒入锅中煮沸，放入猪脚中煮约1分钟，去除血水
5.重新开锅放油，放入干辣椒，稍微炒一下姜丝和蒜香。这一步，也可以改为先溶解糖给猪脚上色，但我喜欢姜汁和蒜末炒后的怪味，所以采用了这个方法
6.用小火放在猪脚里烤一会儿，稍微变色就可以了
7.然后加入白酒搅拌均匀。因为喜欢白酒的香味，所以我没有加入料酒
8.加入生抽和老抽，使之均等
9.倒入米醋
10.最后放入八角、桂皮、冰糖、姜片（这种姜放了两次，第一次切成细丝在锅前放了一点，第二次是这个步骤，放了三四片），最后放入所有材料都没有的清水。
11.用大火烧开，用小火烧约90分钟，直到没有水为止
12.成品
显然，读了大豆烤猪蹄子这道菜的介绍，你此时应该已经在胸中透露了。但是只有实践了才知道真相，相信很快就能行动。品尝自己做的美味，你一定会非常高兴和兴奋。
