米饭的效用和效用
补中益气。没有肤色的光，失去血色，适合手脚冰冷的人群。
健脾健胃。适用于心软、运化弱、心窝饱、大便漏塘、食欲不振、腿脚酸痛等症状。中和胃酸，缓解胃痛。
很明显。预防治疗眼睛干燥、模糊、结膜充血、视神经炎、垂眼、瞳孔扩大、近视等眼病。
我厌烦了。含有很多氨基酸和维生素，有调整新陈代谢，使心平静的作用。含有多种氨基酸和有机酸，帮助恢复疲劳和睡眠。
止泻。适合脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈，面色萎黄，食欲减退，便稀且有不消化食物。
从这里开始，我们来看看煮饭的常见误解。
煮饭的三个陷阱
我要磨好几次米。很多人想剥掉米皮，磨米四五次，反复搓洗。这样就失去了水溶性营养素。淘米的时候不用流水洗。在盆里用手一边搅拌一边洗1~2次，灰尘很显眼之后用手轻轻地擦着洗。另外，淘米汁在加工时会去除砂砾和灰尘，所以会变成锅。
我疏忽了水的增量。蒸的时候不在意水量，变软或变硬的人不在少数，但是为了避免这种情况，正确地测量水量是很重要的。蒸白米时，米与水的比例为1：12.2~1.4，一般以高2~4cm的水为宜。如果米中加入紫米，高粱或小米等杂谷，适当多加水，因为杂谷很“喝水”。
蒸好后马上揭锅。一般情况下，电饭煲“断”的时候饭就可以煮了，但是打开盖子盛饭的话，表面很薄，底部很粘。不能盛，也不能洗。加热开关进入保温开关后，不要马上拔出插头，保持5分钟保温状态，拔出插头后再蒸5分钟，口感会变好，很难粘在锅上。
这是让大米变得美味的四种技巧
加醋蒸米饭：不宜将煮好的米饭放久，尤其是夏季，米饭很不错。在1.5kg米中加入2~3毫升醋的比例来煮的话，米的保质期会变好，很难变好。另外，蒸好的米没有酸味，香味会变得更强。
虽然不像新米那么好吃，但是改变煮法的话会像新米一样好吃。在水中浸泡2小时，取出沥干水分，放入锅中。用大火煮出适量的热水、猪油或一大勺植物油，用小火蒸半小时。用压力锅蒸8分钟就能通火。
加盐蒸米饭的方法：这种方法只在留米重蒸米饭时使用。剩下的饭吃不完，再吃的时候需要再蒸一次。重新蒸的饭总是很有味道，比新蒸的饭好吃。蒸剩饭的时候放一点盐水就可以消除米饭的味道了。
加茶蒸米饭法：用茶蒸米饭，可以用米饭的颜色、香味，营养共好，并有腻，清洁口腔，溶解食物和提供维生素的好处。
蒸米饭的时候，注意不要忘记以上的事情。
