食材土豆适量洋葱适量小葱适量白芝麻适量干辣椒适量花椒适量生提取适量生姜适量大蒜适量鸡精适量孜孜不倦食用盐适量菜籽油适量
把土豆切成2mm左右的薄片，浸泡5分钟左右就会出现淀粉。否则炒好的土豆会融化成块
切洋葱的时候切成两半，每一半均等地分成3个，从中间切的话会变成这样，洋葱切成小块
热油、油要比平时炒菜的两倍，否则土豆就会粘在锅上。把土豆炒到变色，把锅起来放在旁边。
将热油加热，放入洋葱炒至散发香味
然后放入准备好的调味料干辣椒切成两半，花椒、姜蒜切成小粒，葱切成长度。入锅后炒一段时间，炒到蒜香出来。
然后加入炒好的土豆和生鱼片炒一段时间，加盐，孜然放入鸡精，即可出锅。
注意事项
菜中讲究生吃和加盐，生吃多了，菜的颜值就会下降，少了，出来的颜色就不好看了。所以放的时候要注意，先把生的放进去，如果觉得颜色好，就继续放盐，直到味道合适。
